Socker ger sötma till recept, men farinsocker har melass tillsatt för att producera ett smakrikt alternativ till vitt socker när du bakar. Mängden melass som tillsätts farinsockret avgör om det blir ljust eller mörkt. Mörkt brunt socker har mer melass i sig än ljust, vilket ger ett socker med en fyllig smak med distinkta övertoner av melass. Du kan framgångsrikt ersätta mörkbrunt istället för ljusbrunt i recept beroende på din smakpreferens.
Byt ut varje kopp packat ljust farinsocker med 2/3 kopp packat mörkt farinsocker och 1/3 kopp vitt socker. Välj det här alternativet om du vill minska melasssmaken i dina bakverk genom att skära det mörka bruna sockret med vitt som ersättning för ljusbrunt.
Kombinera det mörka farinsockret och det vita sockret noggrant innan du lägger till ditt recept när du uppmanas att lägga till det ljusa farinsockret. Fortsätt att förbereda ditt recept enligt anvisningarna.
Byt ut lika mycket mörkt farinsocker mot ljust farinsocker om du vill ha en djup melasssmak i dina bakverk. Om ditt recept till exempel kräver 1 kopp ljust farinsocker, använd 1 kopp mörkt farinsocker som ett annat alternativ.
