Konserverad och torkad jerky förlänger nötköttets hållbarhet. Beef jerky används för en akut livsmedelsförsörjning och ger en mager källa till protein som kan vara svår att hitta bland andra långsiktiga livsmedelsförvaringsprodukter som torkad frukt och grönsaker. Liksom torkade frukter och grönsaker kan felaktig förvaring av jerky omintetgöra dina konserveringstekniker och förstöra den lagrade satsen.
Lägg jerkyen i en fryspåse med dragkedja eller vakuumförslutarpåse.
Tryck ut luften från blixtlåspåsen och försegla, eller följ instruktionerna på din vakuumförseglare för att ta bort luften och försegla påsen.
Lägg påsen med jerky i en glasburk och skruva på locket.
Skriv det aktuella datumet på framsidan av burken och skriv sedan datumet en månad bort om jerkyen är hemmagjord, eller ett år från det aktuella datumet om du förvarar kommersiell jerky.
