Du kan återanvända och lagra kanelstänger i upp till ett år för att få ut det mesta av deras krydda. Kanelstänger är krullade delar av inre bark från träd av släktet Cinnamomum. Majoriteten av stång och mald kanel som säljs över hela världen kommer från det stora Cinnamomum zeylanicum-trädet. Korrekt förvaring av kanel skyddar de smakrika oljorna av alla kanelsorter mellan varje användning. Få kanelstänger att hålla längre genom att bara ta det du behöver och behåll resten en dag till.
Bryt av den del av kanelstången du planerar att använda för det individuella receptet med en ren tång eller en enkel gångjärnsnötknäppare. Mal den avbrutna delen av pinnen så att den kan mätas för framtida recept. Bryt och mal mer efter behov.
Lägg de färdiga pinnarna i en liten, lufttät behållare och förslut den ordentligt. Använd maskeringstejp och en permanent markör för att märka behållaren med ett utgångsdatum (exakt ett år från lagringsdatumet) och orden "kanelstänger."
Placera den förslutna behållaren i kylen så att etiketten är synlig. Återanvänd och återställ stickorna vid behov tills utgångsdatumet nås.
