Livsmedelsbutiker säljer pannkakssirap och lönnsirap vid sidan av varandra, men det är faktiskt väldigt olika produkter. Amerikaner spenderar över 450 miljoner dollar varje år på dessa siraper, men de flesta väljer den imiterade pannkakssirapen istället för ren lönnsirap.
Ren lönnsirap är gjord av sav från lönnträd, som sedan kokas ner för att bli av med en del av vattnet och koncentrera dess smak och sötma. Pannkakssirap är vanligtvis gjord av majssirap med hög fruktoshalt och smakämnen som smörkola, kola och vanilj för att få den att smaka mer som lönnsirap.
Pannkakssirap kostar så lite som 14 cent per oz., enligt "Cooks Illustrated" Magazine online. Däremot kan ren lönnsirap kosta $1 per uns. eller mer, beroende på dess kvalitet.
Ren lönnsirap graderas baserat på dess färg, där sirap av grad A har en ljusare färg än sirap av grad B. Men många människor föredrar den starkare smaken av lönnsirap av grad B, enligt "Cooks Illustrated."
