Kastanjer ger en söt och stärkelsehaltig smak. Oftast serverar kockar och matförsäljare dem rostade och kanske smörade och saltade. Kokning och ångning är också genomförbara tillagningsmetoder. Du kan äta kokta kastanjer för sig eller lägga dem i kassler eller grytor, men du bör aldrig äta en oskalad kastanj. Skalen är envisa, så kastanjerna måste kokas innan de skalas.
Ta tag i en kastanj och sätt ett "X" på ena sidan av den med en vass kniv. "X" ska vara cirka 1/2 tum långt och brett. Upprepa detta för alla dina kastanjer.
Lägg kastanjerna i en skål och täck dem med vatten.
Låt kastanjerna dra i cirka en timme innan du tappar dem.
Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Lägg kastanjerna i ett lager på en plåt och rosta dem i cirka 20 minuter. När skalen öppnas är de färdiga. Rör om dem då och då under rostning.
Låt kastanjerna svalna tills du kan hantera dem bekvämt, men de ska fortfarande vara lite varma medan du skalar dem.
Stick in fingrarna i sprickorna i skalen och arbeta bort skalet. Skala av hela skalet på varje kastanj.
