Tryckkokare gör ljuvligt möra och smakrika måltider på en bråkdel av den tid det tar att tillaga en stek eller grillad revbensspjäll. Du vill garantera säkerheten och bästa möjliga tillagningsförhållanden för dina favoritrecept. Testa en ny tryckkokare eller testa en om du inte är van vid att laga mat med denna metod. Sätt din tryckkokare genom sina steg utan matlagning för att få en uppfattning om hur mycket vatten din spis ventilerar och för att avgöra hur spisen fungerar med din spis.
Undersök delarna av din tryckkokare för slitage. Kontrollera packningen inuti tryckkokarens lock. Leta efter sprickor i gummit och efter en åtsittande passform. Byt ut en dålig packning innan du använder tryckkokaren. Kontrollera att ventilationsröret är rent och fritt från hinder genom att hålla upp locket mot ljuset.
Häll 2 koppar vatten i tryckkokaren. Sätt på locket ordentligt på grytan. Rikta in pilarna på locket med grythandtaget. Placera ventilen på avluftningsröret.
Ställ in en tryckkokare med fjäderventil med tryckregulator på högt tryck. Ta en tryckkokare med en viktad tryckregulator till hög värme när toppen skramlar på plats och ånga börjar strömma ut. Sänk värmen så lågt som möjligt samtidigt som trycket bibehålls för att stabilisera tryckinställningen.
Låt kokaren hålla konstant tryck i fem minuter. Placera en tejpbit på spisratten som en påminnelse om den optimala inställningen. Upprepa processen för flera tryckinställningar.
Mät hur mycket vatten din tryckkokare släpper ut under tillagningsprocessen genom att hålla ett konstant tryck i 30 minuter. Kyl spisen under kallt rinnande vatten innan du öppnar locket. Kontrollera att en spis med viktad regulator har 1 kopp vatten och att en spis med fjäderventil har 1/2 kopp vatten kvar i pannan.
