Melamin är en typ av härdplast med en stark, hård yta. Denna plast är relativt lätt och motstår strukturella skador från syror och alkaliska material, såväl som fläckar. Dessa egenskaper gör melamin till ett populärt material för serviser, köksredskap, blandningsskålar och andra matlagningsrelaterade produkter. Liksom många andra plaster bör melamin inte förberedas i mikrovågsugn, på grund av risken för skador på materialet och den potentiella risken för att gifter läcker ut i maten.
Intag av höga nivåer av melamin kan orsaka njursvikt, medan låga nivåer regelbundet kan bidra till andningsproblem eller cancer. Melamin anses vara irriterande när det kommer i kontakt med huden eller ögonen. Emellertid anses melamin-formaldehyd serviser vara säkra, enligt United States Food and Drug Administration eftersom melaminet inte migrerar in i de flesta livsmedel. Melamintoxicitet är i första hand en fara när mat oavsiktligt eller avsiktligt förorenas med denna plast genom industriell olycka eller i ett försök att öka den uppenbara proteinnivån i maten.
Melamin är säkert att använda med sval och varm mat. Men enligt Hong Kong Special Administrative Region Center for Food Safety kan uppvärmning av melamin till cirka 240 grader Fahrenheit orsaka att giftiga kemikalier, inklusive melamin och formaldehyd, migrerar ut ur melaminvaror och in i mat. Migrationsnivåerna är relativt låga i de flesta fall, men långvarig exponering kan ha vissa hälsoeffekter.
Enligt US Food and Drug Administration blir melamins kemiska migrationsproblem mer betydande i närvaro av sura livsmedel. Uppvärmning av melaminartiklar som innehåller sur mat, såsom tomatsås, apelsinjuice eller vinäger, till temperaturer högre än 160 grader Fahrenheit orsakar ökad kemisk migration och potentiella hälsoeffekter. Att lämna sura material i melaminbehållare under en lång tid kan också orsaka problem.
Mikrovågsbehandling av icke mikrovågssäker plast, inklusive melamin, kan skada plastmaterialet och orsaka potentiella hälsorisker. Mikrovågsugn plast kan skeva, smälta eller bubbla. Melamin mjuknar i värme, vilket gör det till ett dåligt val i mikrovågsugnen och som ett omrörningsredskap för varm mat. Förvara melaminservis svalt och använd den endast för servering och förvaring.
