Fråga Hej Geoffrey,
Jag har hållit på med primal-dieten i 3 år (var på besök hos Ajonus) och har gått mot att bara äta rått kött. Den senaste tiden använder jag smör till köttet och äter även ägg med smör och dricker mineralvatten. Jag kommer också att äta salladsblad eller maskros en gång om dagen med smör. Jag gör detta för att jag tror att jag törstar efter de organiska salterna. Jag tänker att om jag åt organen skulle det ge det jag är sugen på. Jag märker att när jag dricker juicen (som jag gjorde väldigt grön) blir jag trött. Jag vet inte hur jag ska hålla min energi konstant. Jag skulle vilja sluta med mejeriet, men känner du dig tillräckligt nöjd av kött bara utan mejeriet. Hur ser din kost ut? Jag älskar att jag kan fråga någon!
Celeste
Svar Hej Celeste,
Jag borde nämna att jag har gjort Primal Diet i ungefär samma tid som du (3 1/2 år) så ta mitt råd med en nypa salt! De människor som brukar ställa frågor här är vanligtvis icke-kalifornier som precis har börjat med Primal Diet, och som inte har tillgång till Primal Diet Potlucks där de kan ställa frågor etc. Eftersom jag var i ungefär samma position som dem på börja, ta 6 månader att hitta rätt matkällor etc., tänkte jag
Jag kunde göra saker mycket lättare för dem än vad det var för mig.
Först och främst, om du vill prova en diet med helt rått kött, måste du undvika magert muskelkött och främst gå efter inälvorna (dvs. hjärna, benmärg, lever, njure, tunga). Detta beror på att människor som bara äter muskelkött tenderar att hamna i ett tillstånd av "kanin-svält", där de inte kan bearbeta proteinet de äter eftersom de inte har tillräckligt med de råa animaliska fetterna som behövs för att absorption av protein. Detta är tydligen vad som hände med många amerikanska bosättare som bara åt muskelkött från magra djur som hästar och kaniner. Indianerna (och eskimåerna), som åt alla delar av djuret, (som våra grottmänniska förfäder) hade aldrig kaninsvält.
Du kan fortfarande äta muskelkött, se bara till att det är fett muskelkött. Så ät till exempel fet vildand eller gås eller djuphavsfisk men undvik generellt mager kalkon. Generellt sett är det fetare muskelkött (eller inälv)
desto bättre smakar det, vilket underlättar. Eftersom inälvor från fisk och höns vanligtvis tas bort före försäljning eller är för små för riktig näring, är det förmodligen bäst att huvudsakligen köpa inälvor endast när du kött från idisslare(dvs:-Buffalo/ Bison/oxe/lamm/)- fläskmuskelkött är undantaget eftersom det kan vara ganska fett (och gott).
Din konsumtion av (fasta) grönsaker kan vara en (mindre)
problem.AV anger att grönsaker alkaliserar matsmältningssystemet. Det finns också fytinsyra i grönsakerna som kan störa absorptionen av andra livsmedel. Med det sagt äter jag varje sommar väldigt små mängder samfir(a)
en mycket salt ört som växer på stränder) en gång varannan dag eller
så och jag tycker att det hjälper mig till viss del. Men om jag ökar mängden för mycket, eller har det till mitt råa kött så börjar jag känna mig lite illamående i magen.
Jag tycks komma ihåg, vagt, att sallad är en av grönsakerna med minst mängd mineraler och vitaminer (men jag kan ha fel), men maskros är en fantastisk ört, full av mineraler och vitaminer, dock med en lätt urindrivande effekt.
När det gäller grönsaksjuice har jag hört några rapporter från människor på olika Primal Diet-chatgrupper på Internet,
som klagar på trötthet osv.
från överdriven grönsaksjuice. Detta inspirerade mig att undvika att dricka rå grönsaksjuice redan från början av denna diet. På senare tid har jag dock regelbundet druckit lite rå broccoli/selleri juice på vägen till gymmet (en gång var 5:e dag eller så)
,och jag har upptäckt att det förbättrade min koncentrationsnivå och ökade mina energinivåer lite, så jag ska äntligen skaffa min egen juicepress. Jag tänker absolut inte ta med rå grönsaksjuice som 25 % av kosten, vilket är vad AV rekommenderar, eftersom råa animaliska fetter av tidigare erfarenhet är nyckeln till min hälsa (och eftersom grönsaksjuice vanligtvis
smakar äckligt!)
, men jag tror att ett par glas grönsaksjuice varje vecka (varje månad?) kan hjälpa till att alkalisera blodet osv.
.Så jag ser grönsaksjuice
mer som en enstaka medicin istället för ett livsmedel).
I ditt fall föreslår jag att du helt enkelt slutar dricka grönsaksjuice helt och hållet under 3 månader och se hur dina energinivåer förbättras. Även om de gör det, skulle jag rekommendera att du dricker ett glas grönsaksjuice då och då, kanske bara en gång varannan månad, om så bara för att undvika mitt misstag.
Jag är extremt fördomsfull mot raw mejeri, p.g.a
får några hemska hälsoproblem av det, så detta
kommer att bli ett lite partiskt konto!):-
När jag först började med dieten levde jag bara på rått muskelkött och råa ägg, och min hälsa förbättrades något (min näsa var inte lika täppt som den var under min lagade matdag då jag drack mycket pastöriserad mjölk) .Jag hittade sedan en källa till råa mejeriprodukter och började dricka 2-4 liter rå mjölk om dagen, plus rikliga mängder rå ost och rå grädde. Jag upptäckte mycket snabbt att min näsa var igensatt som tidigare, jag var i en konstant tillstånd av slöhet, att alltid behöva sova under lunchperioden, och fortfarande kände mig hundtrött efteråt. Jag tillbringade också mycket tid på toaletten/badrummet på grund av konstant diarré/urinering. Ännu värre, de hemska magsmärtor, som jag bara hade haft tidigare när jag åt tillagat kött, dök plötsligt upp igen och
Jag blev också mycket allvarligt beroende av den råa mjölken och tappade aptiten på muskelkött och inälvor. Detta pågick i 5 månader då AV och andra sa att det bara var en detox, att det skulle gå över etc. Jag gav sedan upp allt rått mejeri, slutade äta för mycket bara till mättnad,
och inom 3-4 månader försvann de flesta av mina tidigare hälsoproblem (CFS etc.) och jag blev full av energi
. Jag var något irriterad på AV vid den tiden. Jag var först orolig för var jag skulle få mina råa animaliska fetter ifrån, men jag hade läst flera (tråkiga) paeolitiska vetenskapsartiklar som sa att våra grottmänniska förfäder skulle äta inälvorna först för det råa fettet, föredrar hjärna och benmärg framför andra delar, och att de skulle lämna muskelköttet för att hänga och mjukna tills det var mer smältbart. Hur som helst så gick jag direkt över till att äta organkött som smakade bra, vilket löste mitt tidigare problem med att inte hitta rått muskelkött tillräckligt gott och jag saknar definitivt inte det råa mejeriet.
Jag har sedan dess upptäckt att även om det finns många RPD-are som jag som har gett upp på råa mejeriprodukter (på grund av konstant
trötthet), det finns många andra som antingen inte har några problem med det, eller som hade tillfälliga detox-symtom från det som varade i några månader innan de slutade helt. Det har hävdats på en e-chattgrupp
att svårighetsgraden och längden av dessa detox-symtom med råa mejeriprodukter står i direkt proportion till mängden pastöriserat mejeri som konsumerats före Primal-dieten. Så min erfarenhet av råa mejeriprodukter kan bara ha varit en mycket lång detox, som ett resultat av det faktum att jag hade hade en beklaglig förkärlek för enorma mängder pastöriserat mejeri
i mina lagade matdagar. Eftersom jag måste kunna fungera på jobbet så vågar jag inte röra mejeriprodukter igen, inte ens för avgiftning, så jag håller mig till en 100% RawPalaeo-diet (och det gör jag definitivt inte) saknar smaken av råa mejeriprodukter).(Jag har fått höra att de flesta kan hantera rått smör på detta
kost, så jag kanske försöker att i framtiden, om jag någonsin hittar en tillförlitlig tillgång, tänker jag bara om obehandlad mjölk, grädde och ost kan vara så skadligt för mig så är det osannolikt att rått smör är nyttigt även om det är utan avgiftningssymptom) .
, men det är bara min personliga pro-paleolitiska synpunkt).
Min kost är tack och lov väldigt varierad annars skulle jag inte kunna fortsätta med denna diet. Jag kan inte förstå hur så många Primal Dieters inte har några problem med att äta samma gamla mat gång på gång vecka efter vecka (dvs:- nötkött/lamm/kyckling/fläsk/ägg), speciellt eftersom de främst äter muskelkött. Jag upptäckte väldigt snabbt, 6 månader efter att ha undvikit råa mejeriprodukter, att min smak förändrades hela tiden, så att jag behövde gå till olika bondemarknader varje gång. Jag upptäckte att det mest smakrika köttet kom från vilda källor, föga förvånande, och jag har turen att ha hittat
en bonde som förser mig med inälvor av vildsvin och vildvilt var 6:e vecka eller så - Han förser mig också med
(organisk) hjärna (som är mycket svår att få tag på i Storbritannien, efter hysterin över BSE-krisen) samt
ekologiska inälvor av gris och ox.
På samma marknad får jag också råa ostron (som är besvärliga att öppna men väldigt gott), vild gräsand(hane)bröst,oxtunga/inälvor, gås/fasan/vaktel och ankägg(alla smakar så mycket bättre än kycklingägg).Jag går också regelbundet till olika fiskmarknader där jag köper svärdfisk, jätteräkor och djuphavsfisk som marulk. Jag har till och med beställt ljungmatat lamm över internet vilket var ganska bra.I USA(där du bor) ?) du har naturligtvis mycket
fler valmöjligheter över Internet - du kan få Bison (från NorthStar Bison) och massor av exotiskt kött (även zebra/skallerorm och alligator) - även om jag måste erkänna som en anhängare av miljön att jag skulle känna mig lite besvärlig att äta kött från så sällsynta arter!
Jag köper även ekologisk frukt men jag måste vara väldigt försiktig. Om jag äter mer än 5 % av min kost som frukt, tenderar jag att få aptit på ännu mer frukt – den extra frukten ger mig massor av omedelbar energi, men någon timme senare får jag en hundtrötthet (snarare som vad hände mig under min frukttid). Jag ser därför till idag att inte ha mer än 1 näve frukt om dagen, dock inte med råfett - jag föredrar att äta en mat i taget.
favoritfrukter är främst blåbär och björnbär
-bär smakar bra och är mer i linje med vad våra paleolitiska förfäder åt).
Jag rör aldrig honung nuförtiden heller. Jag brukade köpa enorma mängder ouppvärmd organisk bikaka när jag
Började först med PD, och efter ungefär ett år eller så märkte jag att honungen började smaka koncentrerat socker och det verkade göra mig lite trött. Jag äter fortfarande en hel del soltorkat pollen och en liten bit royalt. gelé som det verkar hjälpa, men honung finns inte längre på menyn.
Generellt sett, när jag väl har min juicepress, kommer min diet förmodligen att hamna på ca.
90 % rått orgelkött/fett muskelkött/ägg, 5 % rå frukt och 5 % rå grönsaksjuice.
Hoppas det här hjälper
Geoff Purcell
London, Storbritannien
