Fråga Du nämner att fasta längre än några dagar kan vara farligt. Har du upplevt en förlängd fasta eller känner du någon som har skadats av det? Du kanske är intresserad av Herbert Sheltons verk, han fastade cirka 40 000 människor under en livstid, många över 30 dagar och har hävdat att det inte finns någon fara med att göra det så länge det inte fortsätter in i "svältfasen" som tar veckor, jämna månader.
En annan kort tanke, jag är väldigt förtjust i paleostilen att äta och det är vettigt när man tittar på människans utveckling. Jag hade turen att upptäcka det för ett år sedan vid 23 års ålder så jag kom in tidigt. Det finns dock massor av bevis för att människor har lagat sin mat (långsam tillagning) i mer än 130 000 år, (upp till en halv miljon år) vilket förmodligen är gott om tid att anpassa sig och utvecklas till tillagat kött och grönsaker. Många klarar sig extremt bra på en lättlagad paleo-diet, vad får dig att tro att raw nödvändigtvis är bättre? Kanske bär du över dina råa fördomar från dina vegandagar.
Svar Jag har aldrig vågat fasta längre än en vecka eller så . Anledningen är att jag har hört om rapporter om att ett fåtal personer dör efter att ha gjort bara 13 dagar, etc. Jag menar inte att det finns något i sig dåligt med långvarig fasta (för-avmagring-fasen!), men det Det verkar som om personer som redan är sjuka av tillstånd som leversjukdom etc. redan är i ett försvagat tillstånd, så att de olika mindre biverkningarna från långvarig fasta kan vara allvarligt skadliga, eller till och med dödliga, för deras hälsa. Så som ett resultat var jag, förståeligt nog, extremt ovillig att genomgå långvarig fasta under min första period av återhämtning från lagad mat. försiktig med att göra långvarig fasta eftersom jag har stött på olika rapporter från människor som följer kaloribegränsade dieter på lång sikt, i syfte att förlänga sin livslängd - dessa rapporterar alltid att de konstant känner sig svaga etc. Så min ståndpunkt är så ofta kortvarig fasta är en extremt bra idé men att långtidsfasta är förmodligen en dålig sådan. Som sagt, ett fåtal raw-animal-foodists har nämnt att de gör 20-dagars-fastor mellan att byta från en tillagad- till rå-animal-diet, och de har rapporterat goda resultat, minskat detox-symtom etc.
Re raw-fördomar:- Jag var faktiskt aldrig "pro-raw" under mina vegandagar, och jag var heller aldrig en militant vegan - jag var faktiskt alltid ganska tveksam till de vanliga pro-veganska argumenten. Den enda anledningen till att jag gick in för Raw Veganism/Fruitarianism var att jag under åren sakta utvecklat konstant magont av att äta vilken som helst lagad djurmat. Dessa magsmärtor blev mycket värre och mycket vanligare tills jag, i mitten av 20-årsåldern, inte hade något annat val än att prova Raw Vegan/Fruitarian och sedan, till sist, Raw-Animal-Food-dieter. Jag försökte prova en lättlagad paleolitisk kost innan jag blev vegan, men med tanke på mitt speciella tillstånd var försöket ett misslyckande.
När det gäller frågan om råa kontra kokta:- matlagning förstör enzymer och minskar bakterienivåerna. (En av de centrala grundsatserna i den moderna Hygiene Hypothesis-teorin är att ett antal moderna sjukdomar är på frammarsch, just för att vi nuförtiden lever i en sådan alltför hygienisk bakteriefri miljö). Bakterier har också visat sig i nyare studier minska depression/förbättra humör, helt bortsett från fördelarna med matsmältningen.
Det finns också andra faktorer. Våra moderna spisar/ugnar etc. var helt enkelt inte tillgängliga i paleolitikum - detta innebar att köttet var osannolikt att vara så genomkokt, med råa delar av köttet som hittas i mitten - jag har också läst om metoderna för olika jägar- och samlarstammar i Sibirien och andra områden, som rutinmässigt åt orgelköttet rått innan de tillagade resten av köttet - det finns ingen anledning att anta att paleolitikum skulle ha varit annorlunda.
Dessutom finns det mina egna personliga observationer att ta hänsyn till. Jag brukade åka på ett stort antal campingresor på min tid för flera år sedan, och även med modernt fast bränsle etc., hade jag en jäkla tid att starta och hålla eld igång i det våta, blåsiga klimatet i Wales och norra England. Med tanke på att Palaeo jägare bara hade pinnar och stenar, utan tinderboxes/tändstickor, kan jag bara anta att det skulle ha varit en kamp i uppförsbacke för dessa människor att starta en eld, än mindre att hålla igång den under långa perioder.
Och naturligtvis är de tillgängliga bevisen från den paleolitiska eran extremt sparsamma och så motsägelsefulla att det är mycket svårt att nå en slutsats om ett specifikt datum för lagad mat. Palaeo-sajter som www.beyondveg.com medger att det mest troliga datumet är ca 130-160 000 år sedan, på grund av att det fanns härdar som dök upp vid den tiden. Citerade data från ännu tidigare perioder ses som extremt tvivelaktiga och opålitliga, och de flesta påpekar att naturliga skogsbränder är en mycket mer trolig förklaring till alla bevis som hittas. Det finns en vetenskapsman, Wrangham, som har försökt flytta tillbaka datumet för uppfinningen av matlagning så långt som för 2 miljoner år sedan, genom att citera felaktiga bevis, för att stödja hans teori att kokta knölar var ansvariga för tillväxten av mänsklig hjärna. Hans uppgifter har dock visat sig vara fulla av
hål -(www.beyondveg.com har en utmärkt artikel som påpekar några av de stora bristerna i denna teori).
En sista poäng att påpeka är att lagad mat är en radikalt annorlunda typ av näringsämnen, eftersom ingen annan art lagar sin egen mat, och att byta från en rå till en tillagad kost är ett mycket mer radikalt steg, evolutionärt sett,
än att bara byta från en typ av rå mat till en annan.
. Detta betyder att det är tveksamt att människor någonsin skulle kunna anpassa sig helt till matlagningsprocessen, även om partiell anpassning är given).
Dessutom, om du tittar på de olika diagrammen som visar kostvanor för våra primatförfäder, kommer du att upptäcka att våra förfäder tog miljontals år att ändra sina dieter (från insektsätande kost till frukt-/grönsaksdiet till en kost som huvudsakligen består av kött). Så, ett par hundra tusen år att byta till en så radikalt annorlunda diet med lagad mat är däremot inte så mycket.
RPG
