priser

Fråga
Jag shoppar runt för mitt bröllop och märkte att många ställen tar mer betalt för ett bröllop än samma måltid gör på en restaurang. Varför är detta? Finns det något emot bröllop eller tror de att de kan dra nytta av detta?

Svar
Hej Kat, jag vet verkligen vad du menar med prisjämförelsen men det finns ett antal saker du måste ta hänsyn till och jag menar inte bara på bröllop utan banketter i allmänhet.
Först är menyn, jämför du verkligen äpplen med äpplen hela vägen ner till portioner och dessert. Många gånger är en restaurangmåltid verkligen mindre portioner och innehåller inte efterrätt, dryck eller lika många val.
Tänk sedan på rummet som är inrett endast för dig och din gäst, inte för vem som helst utanför gatan. På en restaurang kommer platserna och bordet som du sitter vid att upptas av någon annan kort efter att du är klar och går (eller var upptagen av någon annan innan du kom) Men för ett bröllop är din plats din för hela kvällen. Så bara till exempel om en restaurang tjänar en dollar på en måltid, den andra dollarn när nästa person upptar det utrymmet tjänade de två dollar. Detta kan till och med hända en tredje gång. Under ett bröllop eller bankett kommer det bara att serveras en måltid till en viss plats så de måste tjäna två dollar på den enstaka måltiden. En bankett kan ha en större serveringspersonal eftersom en server på en restaurang serverar samma plats senare på kvällen.
Bröllop har områden som är "improduktiva" som att sitta på bara ena sidan av ditt bröllopsbord och dansgolvet. Du ser det bara inte på en restaurang, för ju mer de kan få plats desto mer potentiell vinst har de att göra. Om en restaurang har ett dansgolv kommer du att köpa drinkar och skapa en annan inkomst för dem.
Det här är några av de viktigaste punkterna som du själv kan lägga märke till nu när du vet dem. Det finns fler än dessa men de hänvisar till grundläggande affärs- och byggnadskostnader som nyttigheter, reklam, underhåll, etc. och utan att titta på bokföringen skulle det vara mycket svårt att förklara. Så jag hoppas att detta upplyser dig om varför.
Gary