Tomilho ( Thymus vulgaris ) é uma erva saborosa que costuma ser usada para dar sabor à carne, frutos do mar, e pratos de vegetais. É um membro da Casa da Moeda ( Lamiaceae / Labiatae ) família e tem sido usada há séculos, desde os antigos gregos e egípcios. Embora você possa usar esta erva fácil de encontrar em sua cozinha, muitas pessoas também aproveitam os benefícios do tomilho para a saúde.
O tomilho era usado por culturas antigas em templos e durante rituais fúnebres. Também ganhou popularidade como um auxiliar medicinal. A erva ainda é usada por pessoas ao redor do mundo para tratar doenças, incluindo:
O tomilho também é usado para estimular o apetite e aumentar a perda de água.
p Você deve notar, Contudo, que até agora, não há evidências suficientes para apoiar o uso de tomilho para qualquer uma dessas condições.Há algumas evidências preliminares de que o uso de tomilho junto com outras ervas pode ajudar a aliviar a tosse em pacientes com infecções respiratórias superiores ou resfriados comuns. Alguns estudos também indicam que as combinações de ervas que incluem tomilho podem ajudar a aliviar os sintomas de bronquite.
Por último, o tomilho pode ajudar a estimular o crescimento do cabelo. Um estudo clínico descobriu que o óleo de lavanda aplicado topicamente com óleos essenciais de tomilho, Alecrim, e o cedro foi capaz de aumentar o crescimento do cabelo.
Quase não há calorias no tomilho. Uma única porção de tomilho é cerca de 2 colheres de sopa da erva fresca ou cerca de 1 colher de chá da erva seca. Há menos de 1 caloria em uma única porção. As calorias do tomilho vêm dos carboidratos, principalmente fibra.
Você não aumentará significativamente sua ingestão de vitaminas ou minerais consumindo tomilho. Contudo, você receberá uma pequena dose de vitamina A, vitamina C, magnésio, e potássio.
Quando você compra tomilho fresco, você o encontrará na seção de produtos do seu mercado. Selecione tomilho que tenha talos altos e lenhosos com folhas verdes vibrantes ou verdes acinzentadas. Você deseja selecionar tomilho que não tenha flores visíveis.
Quando você traz tomilho fresco para casa, não o lave até o momento de usá-lo. Você pode embrulhar o tomilho em uma toalha de papel e colocar o pacote em um saco plástico. Guarde o tomilho na geladeira onde deve permanecer fresco por cerca de uma semana ou mais.
Ao usar tomilho, separe as folhas dos caules passando o dedo pelo caule.
O tomilho tem um sabor que costuma ser descrito como a pinho. Algumas pessoas também têm gosto amargo, floral, sabores herbáceos. É frequentemente incluído em misturas de temperos, como bouquet garni e ervas de Provence. Use-o para dar sabor a pratos de peixe e aves, refeições de massa, ou tente em uma das seguintes receitas.
O tomilho é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) de acordo com o governo dos EUA quando usado em quantidades comumente encontradas em alimentos. De acordo com o banco de dados de medicamentos naturais, o tomilho é provavelmente seguro para adultos, crianças, e mulheres grávidas e lactantes quando usado para dar sabor aos alimentos e possivelmente seguro quando usado para fins medicinais.
O tomilho aplicado topicamente pode causar irritação na pele e algumas pessoas relataram desconforto no estômago após consumir o tomilho. Pessoas que tomam certos medicamentos, incluindo inibidores da acetilcolinesterase (AChE), drogas anticolinérgicas, drogas anticoagulantes ou antiplaquetárias, drogas colinérgicas, ou estrogênios devem falar com seu médico antes de usar tomilho.
Os cientistas teorizaram que o tomilho pode piorar as condições de sensibilidade aos hormônios. Por esse motivo, mulheres com câncer de mama, câncer uterino, cancro do ovário, endometriose, ou miomas uterinos devem ser cautelosos ao usar tomilho.
Além disso, o tomilho pode causar sangramento excessivo ou hematomas se usado em grandes quantidades por pessoas com distúrbios hemorrágicos. Você também pode evitar o tomilho por duas semanas antes da cirurgia.
As reações alérgicas ao tomilho são raras, mas são mais prováveis de ocorrer em pessoas alérgicas a orégãos e outras espécies de Lamiaceae.
