Anijs werd gekweekt door de oude Egyptenaren en wordt volgens Botanical.com sinds de 14e eeuw in Amerika gebruikt. Bekend als Pimpinella anisum, wordt anijs geoogst voor zijn zaden, waaruit anijsolie wordt gewonnen. Het heeft een smaak die doet denken aan zoethout, en anijsolie wordt vaak gebruikt in zoethoutsnoepjes. Je kunt anijsextract vervangen door anijszaad in recepten, maar houd er rekening mee dat het geen 1:1-vervanging is.
Raadpleeg het recept voor de exacte hoeveelheid anijszaad die nodig is.
Meet 1 theelepel. van anijs extract voor elke 1,5 theelepel. van gemalen anijszaad het recept vereist. Als het recept bijvoorbeeld 3 tl. van gemalen anijszaad, vervang 2 tl. van anijs extract.
Voeg het anijsextract toe aan de andere ingrediënten in het recept in plaats van het anijszaad.
