Als je het leuk vindt om augurken te eten als tussendoortje of als garnering op je eten, hoef je geen augurken te kopen die in de winkel kunnen worden gekocht en die conserveermiddelen en additieven kunnen bevatten. Maak in plaats daarvan je eigen zelfgemaakte augurken door ze in een warmwaterbad in te blikken. Deze methode geeft je augurken zonder ongewenste ingrediënten en laat je experimenteren met de smaak van de augurken door verschillende smaakmakers toe te voegen of te verwijderen.
Was verse beitskomkommers af en plaats de komkommers in een glazen glazen pot. Plaats voldoende beitskomkommers om de pot te vullen.
Snijd acht hele teentjes knoflook in vieren en doe de in vieren gesneden teentjes knoflook in de pot met de augurken. De knoflook zal in de ruimtes tussen de komkommers vallen.
Steek takjes verse dille in de ruimten tussen de komkommers. Als je wilt dat de afgewerkte augurken meer naar dille smaken, voeg dan zes tot zeven takjes dille toe. Als je van een lichter smakende augurk houdt, voeg dan slechts drie tot vier takjes dille toe.
Vul de pot met appelciderazijn, veeg de rand van de pot schoon met een washandje om ervoor te zorgen dat hij schoon is en schroef het deksel stevig vast.
Vul een grote pan met water en plaats de pot in de pan. Het water moet de pot volledig bedekken. Verwarm de pan op hoog vuur tot het water kookt. Kook de pot gedurende 15 minuten in het heetwaterbad en verwijder de pot vervolgens met een inmaaktang. Het deksel moet hol zijn, wat aangeeft dat de pot voldoende is afgesloten.
Laat de pot augurken twee uur afkoelen. Schrijf de datum op het deksel met een waspotlood.
