Een slowcooker bevat een verwijderbare kruik of schaal die is ondergebracht in een metalen kookunit. De opgerolde warmte in het apparaat kookt het voedsel langzaam in de pot, en het nauwsluitende deksel helpt het vocht in de pot te houden. De slowcooker helpt drukke gezinnen niet alleen om aan het eind van een drukke dag van een voedzame maaltijd te genieten, het bespaart ook geld, omdat goedkopere stukken vlees mals en heerlijk worden wanneer ze langzaam in de loop van enkele uren worden gestoofd. Als je slowcooker groot genoeg is, kun je met een paar eenvoudige tips een hele kip koken.
Als uw kip bevroren is, ontdooi hem dan volledig in de koelkast voordat u hem klaarmaakt voor het fornuis. Gevogelte of vlees moet worden ontdooid voordat u het in uw slowcooker plaatst. Zodra de kip is ontdooid, verwijdert u alle orgaanvlees en bewaart u ze voor later gebruik of gooit u ze weg. U hoeft uw slowcooker niet voor te verwarmen.
Leg je hele kip op een snijplank en breek hem met een heel scherp mes in kleinere stukken. Om een hele kip gelijkmatig en veilig te laten garen, moet hij in de traditionele stukken worden gesneden:borsten, dijen, drumsticks en vleugels. Snijd zoveel mogelijk vet bij en verwijder vervolgens de schil van elk stuk om gezondere en gelijkmatiger gekookte stukken kip te krijgen.
Hoewel het niet nodig is, kunt u overwegen de stukjes kip eerst bruin te maken om smaak en vocht vast te houden. De USDA beveelt aan dat u uw slowcooker voor minimaal de helft vult met vlees, groenten en vloeistof, maar niet meer dan tweederde voor optimaal koken. Vergeet niet om uw kooktijd aan te passen aan de stukken kip zonder been, wat langer duurt dan stukken kip zonder been. Weersta de verleiding om het deksel op te tillen terwijl de kip aan het koken is, anders moet u 15 tot 30 minuten extra kooktijd toevoegen. Zorg ervoor dat het meest vlezige deel van elk stuk kip een interne temperatuur van ten minste 165 graden Fahrenheit registreert.
De sappen die vrijkomen uit de kip versterken de smaak van groenten, en als je recept daarom vraagt, zullen kruiden de ingrediënten op smaak brengen terwijl ze langzaam sudderen. Voeg een geschikte hoeveelheid bouillon, water, wijn of vloeistof toe, afhankelijk van het recept. Meestal is er maar een kleine hoeveelheid nodig, zo weinig als ½ of 1 kopje, omdat het water niet wegkookt.
