Welke vork te gebruiken bij gastronomisch eten

De meeste mensen zullen op een bepaald moment in hun leven het eeuwenoude ongemak tegenkomen om aan de eettafel naar hun vorken te staren en zich af te vragen welke vork bij welk ding hoort. Afhankelijk van waar je heen gaat, of het nu een chique restaurant of een etentje is, is het meestal aan de gastheer hoeveel vorken er zullen zijn. Er zijn echter in ieder geval enkele algemene richtlijnen die u kunt volgen.

Vorkplaatsing

• Als het gaat om het bestek, is dit zo ingedeeld dat je begint met de vork die het verst van het bord is verwijderd en verder naar binnen gaat. In een typische opstelling zijn er hoogstwaarschijnlijk drie tot vijf vorken die aan de linkerkant van het bord worden geplaatst.

De Saladevork

• De saladevork is ongeveer 15 cm lang en kan, in tegenstelling tot de naam, zowel voor uw salade als voor een soort aperitief zijn, behalve voor zeevruchten. Als het om zeevruchten gaat, krijg je meestal een andere vork, beter bekend als een cocktailvork. De cocktailvork heeft slechts drie korte tanden, waardoor hij relatief gemakkelijk te herkennen is. De tanden van een saladevork zijn iets breder en platter dan die van een dinervork. De linker tand kan extra breed zijn om je beter te helpen bij het doorsnijden van sla of een aperitiefje.

De Dinervork

• Dit is de vork die zal worden gebruikt voor het hoofdgerecht. Het is ongeveer 7 centimeter lang. Als u echter vis eet, kan deze worden vervangen door een vork die beter is uitgerust voor een dergelijk voorgerecht. Die vork zal ongeveer even groot zijn, misschien een beetje groter, en kan ook worden uitgerust met een extra brede linkertand.

De Dessertvork

• Deze vork lijkt redelijk op de saladevork, omdat hij ook een extra brede linkertand kan hebben en een lengte heeft van 6 tot 7 inch. Deze vork wordt waarschijnlijk het dichtst bij uw bord geplaatst. Afhankelijk van uw dessert kan het echter worden vervangen door een gebaksvork of een ijsvork. Deze vork ziet eruit als een kruising tussen een vork en een lepel, met drie tanden aan het uiteinde van lepelachtig bestek. De gebaksvork, die ook relatief veel lijkt op de saladevork, maar dan korter is, heeft waarschijnlijk een ingekeepte linkertand om u beter te helpen bij het doorsnijden van uw dessert.