Foto's bekijken Nadat uw kerstvieringen voorbij zijn, mag u de snoeprietjes niet inpakken of weggeven. Deze suikerspin is namelijk goed voor de spijsvertering en gaat ziektekiemen tegen.
De pepermunt die in de snoepjes wordt gevonden, werkt als verdediging tegen het prikkelbare darm syndroom, volgens een onderzoek onder leiding van McMaster University-onderzoeker Alex Ford. "De meeste (effectieve) soorten zijn echt van de familie Lamiaceae, of mint-familie", citeerde Discovery News Pavel Kloucek, een wetenschapper aan de Czech University of Life Sciences in Praag, die zegt.
De onderzoekers geloven dat de pepermuntolie en essentiële oliën al snel in dampvorm over het voedsel zweefden en hen hielpen om de groei van bacteriën te remmen. Voor de studie observeerden de onderzoekers de werking van essentiële oliën op bacteriën die verantwoordelijk zijn voor Listeria-, Staph-, E. coli- en Salmonella-infecties.
Deze nieuwe studie heeft de antimicrobiële activiteit van de twee muntfamilie Mentha villosa en Faassen's kattenkruid onthuld - samen met een ander niet-muntkruid, blauwbaard. De andere essentiële oliën die worden aangetroffen in mierikswortel, knoflook, hysop, basilicum, marjolein, oregano, bonenkruid en drie soorten tijm vertoonden ook vergelijkbare effecten.
De essentiële oliën van planten bleken lipofiel te zijn, dwz ze neigen naar vet, volgens Kloucek. "En gelukkig zit er in het celmembraan van bacteriën veel vet, dat als een afdichting dient", zei hij. "Essentiële oliën worden aangetrokken door dit vet en omdat hun moleculen tussen de vetmoleculen dringen, veroorzaken ze lekkage van het membraan", voegde hij eraan toe. behandeld met essentiële oliën, behalve de ondraaglijke smaak van de oliën. Waar munt gunstig is in snoep, gaat het misschien niet goed samen met andere voedingsmiddelen. Volgens Kloucek en zijn team is het daarom belangrijk om de oliën te matchen met de juiste voeding.
AGENTSCHAPPEN
