Kidneybonen zijn een zeer populaire peulvrucht vanwege zijn geweldige smaak, textuur en smaak. Ze zijn donkerrood van kleur en niervormig. Kidneybonen zitten vol met kalium, magnesium, ijzer en eiwitten. Daarom is dit een goede vleesvervanger voor vegetariërs. Kidneybonen hebben ook verschillende ziektebestrijdende antioxidanten die een gezonde en sterke immuniteit bevorderen.
Andere namen van bruine bonen zijn 'Rajma ' in het Hindi, 'Nallachikkudu ' in het Telugu, 'Sigappu Karamani ' in het Tamil, 'Capparadavare ' in Kannada, 'Barbati Beej ' in het Bengaals, 'Phanasi ' in Gujarati en 'Rajma ' in Punjabi. Vanwege de verschillende gezondheidsvoordelen worden bruine bonen beschouwd als een van de beste peulvruchten voor iedereen. De belangrijkste gezondheidsvoordelen van bruine bonen worden hieronder uitgelegd:
Kidneybonen zitten boordevol mangaan dat fungeert als een antioxidantverdediging (1). Dit helpt om vrije radicalen in mitochondriën op cellulair niveau te verminderen. Dit bevat ook vitamine K waarvan bekend is dat het je cellen beschermt tegen oxidatieve stress en het risico op kanker verder vermindert.
Vitamine K is in overvloed aanwezig en dat is zeer gunstig voor de hersenen en het zenuwstelsel. De myelineschede vereist sfingo-lipiden voor een goede vorming. Vitamine K helpt bij de synthese van sfingo-lipiden die helpen bij een gezond functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel. Kidneybonen bevatten ook een goede hoeveelheid thiamine die de hersencellen nodig hebben voor de cognitieve functie. Dit helpt bij het aanmaken van acetylcholine voor het geheugen (2).
Kidneybonen bevatten oplosbare vezels die helpen om de stofwisseling van koolhydraten te verlagen. Dit kan voorkomen dat de bloedsuikerspiegel na een maaltijd gaat wandelen. Kidneybonen zijn ook een goede bron van eiwitten die de bloedsuikerspiegel verlagen (3).
Sulfieten worden toegevoegd als conserveermiddel om voedsel zoals salades en saladebars te bereiden. Kidneybonen bevatten een goede hoeveelheid molybdeen dat sulfieten ontgift. Dit is van vitaal belang voor mensen met sulfietallergieën, omdat het helpt om symptomen zoals hoofdpijn te verminderen door sulfieten te ontgiften (4).
Kidneybonen hebben onoplosbare vezels die nuttig zijn om de stoelgang te regulariseren en de ontlasting te verhogen. Dit helpt bij de fermentatie van voedingsvezels in onze dikke darm en houdt goede bacteriën in het spijsverteringskanaal. Een gezonde stoelgang vermindert het risico op darmkanker (5).
Het hoge vezelgehalte in bruine bonen kan het cholesterolgehalte verlagen (6). Het foliumzuur in bruine bonen kan het homocysteïnegehalte verlagen, wat het risico op beroertes, hartaanvallen en vaatziekten verder vermindert. Ze bevatten ook magnesium dat helpt bij het gezond functioneren van het cardiovasculaire systeem.
Kidneybonen zijn een rijke bron van ijzer die je energieniveau verhoogt. IJzer is ook essentieel voor het metabolisme en de productie van energie van uw lichaam (7). Het mangaangehalte in bruine bonen draagt ook bij aan de productie van energie in je lichaam.
Kidneybonen zitten boordevol eiwitten en kunnen de beste vervanging zijn voor vlees of zuivelproducten. Consumeer de bonen met rijst om volledige voeding te krijgen (8).
Het mangaan- en calciumgehalte in bruine bonen helpt bij het ontwikkelen van sterkere botten en voorkomt zo osteoporose. Kidneybonen bevatten foliumzuur dat het homocysteïnegehalte op peil houdt en het risico op bot- en heupfracturen vermindert (9).
Fibernya in bruine bonen produceert zure vetzuren met een korte keten die de synthese van cholesterol in de lever kunnen remmen. Dit helpt bij het verlagen en voorkomen van slechte cholesterol (10).
Kidneybonen bevatten koolhydraten met een lage glycemische index. Dit is handig om het risico op diabetes te voorkomen (11).
De voedingsstoffen in bruine bonen zijn nuttig voor de synthese van DNA en RNA. Dit kan het homocysteïnegehalte in de bloedvaten verlagen en zo het risico op hartaandoeningen verminderen (12).
Kidneybonen helpen het metabolisme van aminozuren, gluconeogenese, neurotransmittersynthese, histaminesynthese, vetzuren, lipiden en hemoglobinesynthese in stand te houden. Het kan dus nuttig zijn voor het behoud van een gezonde huid (13).
Witte kidneybonen zijn een rijke bron van antioxidanten die eigenschappen tegen kanker bevatten (14). Ons lichaam produceert vrije radicalen als bijproduct van het celmetabolisme. Kidneybonen zijn nuttig bij het ontgiften van deze vrije radicalen en verminderen zo het risico op kanker en veel chronische ziekten.
Witte bruine bonen hebben zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels (15). Deze oplosbare vezel kan zich binden met de galzuren in het spijsverteringskanaal om het uit het lichaam te verwijderen. Dit is nuttig om de vorming van galzuren in de lever te genezen en zo het slechte cholesterol te verlagen. Onoplosbare vezels kunnen helpen bij het voorkomen van constipatie, prikkelbaredarmsyndroom en diverticulose.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
