Waterkastanje, algemeen bekend als 'Paniphal ' of 'Singhara ' in het Hindi in India is een groente die inheems is in China en vrij gebruikelijk is in Chinese huishoudens. In tegenstelling tot zijn naam, is het hoe dan ook niet gerelateerd aan kastanje. In feite is het geen noot, maar een watergroente die wordt gekweekt in moerassen, vijvers en seizoens- en meerjarige meren.
Hoewel het een seizoensgroente is, is waterkastanje uit blik het hele jaar door verkrijgbaar. Het behoort tot de plantenfamilie die zegge wordt genoemd, een soort drassig gras met het eetbare deel aan de onderkant. Meer dan 2/3 de van de plant blijft ondergedompeld in water terwijl de bovenste bladeren op het wateroppervlak drijven. De vrucht of waterkastanje wordt gevonden onder de bladeren wanneer ze rijpen. Het zaad is het eetbare deel van deze plant. Dit zaad heeft een driehoekige vorm, is dik en wit met een milde zoete smaak en smaak. De zaadhuid is vrij hard met 2 of 4 stompe uitsteeksels en kan alleen worden verwijderd door ze in twee stukken te snijden of door ze te koken, waardoor de zaadhuid zachter wordt (1).
De knapperige textuur en frisse milde smaak van waterkastanje maken deze groente uniek. Het verliest zijn knapperigheid niet wanneer het wordt gekookt of ingeblikt. Het kan zowel rauw als gekookt worden gegeten, maar het kan ook worden gebruikt als een vullende toevoeging aan gerechten. In India worden vaak straatverkopers gevonden die waterkastanjes verkopen. Ze zijn zeer voedzaam, bevatten weinig calorieën en zijn vetvrij. Zoetwaterkastanjes hebben een dubbele hoeveelheid kalium, zink, B-vitamines en vitamine E in vergelijking met de soorten in blik. Indische waterkastanje of 'singhara' is over het algemeen verkrijgbaar in diepgroen, rood en een mix van deze kleuren.
Naast hun knapperige textuur en zoete milde smaak, hebben waterkastanjes een opmerkelijke voedingssamenstelling, waardoor ze een uitstekende voedselbron zijn. Door hun geneeskrachtige eigenschappen zijn ze bruikbaar in Ayurvedische en Unani-geneesmiddelensystemen. Hun talrijke gezondheidsvoordelen zijn als volgt:
1. Waterkastanje fungeert als een uitstekende koelvloeistof voor het lichaam. Het bevordert de speekselvloed en lest de dorst. Omdat het koel, zoet, zwaar en bitter is, is het effectief bij het beheersen van losse bewegingen (2).
2. Waterkastanjes zijn een perfecte voeding om deel uit te maken van een gezonde levensstijl. Ze bevatten veel voedingsstoffen en weinig calorieën en zijn bijna vetvrij. Een halve kop waterkastanjes bevat slechts 0,1 gram vet. Dit alles maakt ze tot een gezonde voedingsoptie (3).
3. Vanwege hun ontgiftende eigenschappen zijn waterkastanjes gunstig voor mensen die lijden aan geelzucht. Geelzuchtpatiënten kunnen het in rauwe vorm of in sapvorm eten. Het werkt als een uitstekend tonicum voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam (4).
4. Omdat waterkastanje nuttige mineralen zoals jodium en mangaan bevat, helpt het om de schildklier goed te laten functioneren.
5. Omdat ze rijk zijn aan polyfenolische en flavonoïde antioxidanten (5), hebben waterkastanjes antibacteriële, antivirale, kankerbestrijdende en antioxiderende eigenschappen. Ze helpen bij het versterken van de maag en de milt en verwijderen symptomen van een zwakke milt zoals slechte smaak, slapeloosheid, misselijkheid, vermoeidheid en kanker.
6. Waterkastanje is effectief bij de behandeling van verschillende urineweginfecties (6).
7. De extracten van de waterkastanjeplant zijn effectief bij het genezen van de aandoeningen misselijkheid en indigestie. Waterkastanjesap is een natuurlijke remedie voor maaggerelateerde problemen. De poederpap van de waterkastanje is gunstig voor de darmen en voor het afvoeren van inwendige warmte (7).
8. Het poeder van waterkastanjes is effectief bij het verlichten van hoest. Maal waterkastanjes om poeder te maken en consumeer het twee keer per dag met water of een ander sap. Dit is een natuurlijke remedie om onmiddellijke verlichting te bieden van hoest (8).
9. Het gebruik van waterkastanje, hetzij in rauwe vorm of in sapvorm, helpt het probleem van slechte eetlust bij zowel kinderen als volwassenen te verlichten.
10. Waterkastanjes zijn perfect om de verzengende hitte van de zomers te verslaan, dankzij hun uitstekende verkoelende eigenschappen. Ze hebben ook tal van genezende en aanvullende eigenschappen.
11. Het sap van waterkastanje wordt gebruikt om diarree en dysenterie onder controle te houden en de vruchten worden gebruikt bij de behandeling van keelpijn (9), bloedarmoede, fracturen, bronchitis en bij lepra.
12. Het helpt bij de behandeling van hypertensie tijdens de zwangerschap en verbetert de groei van de foetus. Pap gemaakt van het meel van waterkastanje wordt na de bevalling aan een zwangere vrouw gegeven om bloeding te controleren. De gedroogde zaden stoppen met bloeden en behandelen miskraamproblemen bij vrouwen. Het bevordert ook de melkklierafscheiding.
13. Het sap gewonnen uit waterkastanjes elimineert de humor van gal en slijm en geneest overvloed. Het verhoogt ook de viriliteit.
14. Waterkastanjes elimineren ontstekingen en bloedonzuiverheden. Het zijn energieboosters die vermoeidheid verdrijven en de doorbloeding van wonden afremmen (10).
15. Waterkastanjes zijn uitstekende bronnen van kalium, waarbij één kopje 362,1 mg kalium levert. Dit mineraal is van vitaal belang voor een goede spier- en neurale werking. Het reguleert ook het vasthouden van water en de bloeddruk door natrium in evenwicht te brengen.
Naast hun talrijke gezondheidsvoordelen die hierboven zijn vermeld, kunnen waterkastanjes op de volgende manieren gunstig zijn voor de huid.
16. Zoals eerder vermeld, zuiveren waterkastanjes het bloed door gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit resulteert in een stralende en jeugdige huid.
17. Waterkastanjes zijn effectief bij de behandeling van aandoeningen zoals mazelen. Waterkastanjes gekookt in water vormen een uitstekende oplossing voor mazelenpatiënten. Het regelmatig drinken van dit drankje gedurende ten minste 6-9 dagen van de cyclus levert geweldige resultaten op (11).
18. Een pasta gemaakt van poedervormige huiden van waterkastanjes kan worden aangebracht op de gezwollen delen van de huid voor verlichting.
19. Waterkastanjezaadpoeder gemengd met citroensap helpt eczeem te genezen als het regelmatig wordt aangebracht.
Gezond, glanzend en schadevrij haar is iets dat we allemaal willen bereiken. Net als de rest van je lichaam heeft je haar voldoende voedingsstoffen nodig om gezond te blijven.
20. Waterkastanjes zijn goed voor je haar in het algemeen omdat ze bepaalde essentiële voedingsstoffen bevatten zoals kalium, zink, B-vitamines en vitamine E. Bovendien verwijderen ze gifstoffen uit het lichaam die ook je haar kunnen beschadigen. Hun voedingswaarde draagt dus veel bij aan gezond haar.
Hoeveelheid waterkastanje:100g
Voedsel Bedrag Water48,2 gEiwit3,4 gVet0,2 gKoolhydraten32,1 gSuikers3,3 gEnergie730Dieetvezels14,9 gCalcium17,6 mgZink0,4 mgIjzer0,7 mgNatrium0,8 mgKalium468 mg
Chique en romantische fotoshoot met vier Maggie Sottero bruidsjurken
Trouwjurk met reisthema en kanten jurk met Zwitserse stippen Meryl
Wat is zwavel? Zwavelgebruik in huidverzorging en voordelen
Beste diepe conditioner voor natuurlijk haar - Topkeuzes
Lichtgewicht Gatsby bruidsjurken voor een zomerse bruiloft
