Lente Groenen Salade Met Krokante Prosciutto

Ga naar Recept

Recept afdrukken

Salades zijn zo'n geweldige maaltijd dat als ik geïnspireerd ben door seizoensgebonden ingrediënten om een ​​nieuwe te maken, ik het gewoon niet kan weerstaan. Ik bedacht deze lentegroentesalade met knapperige prosciutto uit een verlangen om te passen bij mijn nieuwe Green Goddess-saladedressing. Ik moest ook wat ingrediënten in de koelkast opgebruiken en had trek in verse lente-ingrediënten.

Lentegroentensalade Met Krokante Prosciutto

Prosciutto is een drooggezouten Italiaanse ham die superdun is gesneden. Het is behoorlijk zout met slechts een vleugje zoetheid en is perfect met kaas en gedroogd fruit als onderdeel van een charcuteriebord. Ik heb het ook gebruikt om sint-jakobsschelpen in te pakken of als pizzatopping, omdat mijn Italiaanse man er geen genoeg van kan krijgen.

Om prosciutto knapperig te maken, bak ik het een paar minuten in een koekenpan. Het is zo dun dat het aan elke kant maar een paar minuten duurt. Je kunt het ook een paar minuten in de oven bakken. Houd er rekening mee dat als het afkoelt, de prosciutto een beetje krokanter wordt, dus overdrijf het niet.

De knapperige, zoute stukjes maken de lekkerste salade topping! Ik gebruik er graag zachte lentegroenten bij, zoals botersla en babyspinazie. Alle greens die je bij de hand hebt, zijn echter prima in orde.

De andere groenten die ik gebruik uit de lentetuin zijn in dunne plakjes gesneden radijs, julienne-pepererwten of peultjes en gehakte groene uien.

Top met zelfgemaakte saladedressing!

Besprenkel deze salade voor de afdronk met Green Goddess saladedressing. Het is een beetje pittig van de yoghurt die ik erin gebruik, wat een perfecte aanvulling is op de rijkdom van de prosciutto en de zoetheid van de sla en erwten. Als je een andere dressing gebruikt, zoals zelfgemaakte Italiaanse, raad ik aan om wat vers gehakte kruiden toe te voegen om de salade af te maken.

Als je van bloemen eten houdt en je salade er extra speciaal uit wilt laten zien, bekijk dan dit bericht over eetbare bloemen.

Afdrukken Pin 5 van 1 stem

Lentegroentensalade met krokante prosciutto-recept

Deze malse frisse lentesalade wordt bestrooid met radijs, peultjes en groene uien en gegarneerd met knapperige prosciutto. Cursuslunch of diner Keuken Amerikaans Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 5 minuten Porties 1 salade Calorieën 54kcal Auteur Katie WellsDe onderstaande ingrediëntenlinks zijn gelieerde links. Klik hier om mijn partnerbeleid te lezen.

Ingrediënten

• 1 plak prosciutto
• 2 kopjes lentesalade (zoals botersla en babyspinazie)
• 2 radijsjes (in dunne plakjes)
• 6 peultjes (of peultjes, in stukjes van een halve inch gesneden)
• 1 groene ui (in plakjes)

Instructies

• Snijd de prosciutto in plakken van 2,5 cm breed of snij in kleinere stukjes.
• Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de prosciutto toe en kook aan beide kanten tot het net begint aan de randen bruin worden.
• Verplaats naar een bord en zet opzij om af te koelen.
• Plaats de salade ondertussen op een bord of in een kom.
• Top met de gesneden radijs, erwten en groene ui .
• Top met de afgekoelde knapperige prosciutto.
• Besprenkel met Green Goddess saladedressing of andere saladedressing als gewenst.

Opmerkingen

Kies je voor een andere saladedressing dan Green Goddess, voeg dan gerust wat verse kruiden (munt, dille, peterselie) toe aan je salade.

Voeding

Portie:1salade | Calorieën:54kcal | Koolhydraten:4g | Eiwit:2g | Vet:3g | Verzadigd vet:1g | Transvet:1g | Cholesterol:5 mg | Natrium:79 mg | Kalium:217 mg | Vezel:1g | Suiker:1g | Vitamine A:1097IE | Vitamine C:26 mg | Calcium:24 mg | IJzer:1 mg