Chana dal wordt ook wel split bengal gram genoemd. Het wordt in bijna alle regio's in India gegeten. Verschillende regio's hebben verschillende lekkernijen gemaakt van chana dal.
Chana dal is zeer voedzaam, heeft een rijke smaak en aroma, is verbazingwekkend lekker en wordt gemakkelijk verteerd.
Wist je dat het, in combinatie met rijst en roti, de essentiële aminozuren levert voor een volledige eiwitdosering van het lichaam?
Chana dal is rijk aan vezels, zink, calcium, eiwitten en foliumzuur. Het bevat weinig vet en helpt het cholesterol te verlagen. Chana dal is ook goed voor diabetespatiënten, omdat het een zeer lage hypoglykemische index heeft.
Of je het nu roostert en poedert om sattu te maken of het in de rauwe vorm maalt om besan te maken, chana dal smaakt geweldig in al deze vormen en maakt ons elke dag gezond.
Lees verder om de goedheid van chana dal te leren kennen, zodat u er een punt van maakt om er een kom van te hebben bij uw volgende maaltijd.
Chana dal zit boordevol vezels, dit is een effectief natuurlijk hulpmiddel bij het afvallen.
Deze vezels houden je langer een vol gevoel en houden zo je eetlust onder controle.
Chana dal is een rijke bron van eiwitten, dus het helpt vegetariërs die op zoek zijn naar een goede gewichtsbeheersing.
Chana dal zit boordevol mineralen zoals mangaan, magnesium, fosfor en thiamine. Mangaan verhoogt je energieniveau en verhoogt ook je algehele immuniteit.
Chana dal heeft een lage hypoglykemische index, wat het geschikt maakt voor diabetespatiënten.
Het regelt de stroom van glucose in de bloedbaan en houdt uw bloedsuikerspiegel op peil.
Een hoog vezelgehalte samen met een hoog eiwitgehalte en ijzer helpt ook bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel.
Chana dal heeft grote reserves aan kalium en magnesium, deze helpen bij het handhaven van een goede elektrolytenbalans in het lichaam, waardoor de veranderingen die optreden in de bloedvaten ongedaan worden gemaakt en uiteindelijk hypertensie wordt verlicht.
Chana dal is een extreem rijke bron van ijzer. Het helpt bij het voorkomen van bloedarmoede. Dus mensen met een hoog risico op bloedarmoede, vrouwen (zwanger, zogende en menstruerende) en opgroeiende kinderen moeten chana dal opnemen in hun dagelijkse maaltijden.
Het hoge vezelgehalte in chana dal houdt allerlei spijsverteringsstoornissen op afstand, waardoor het spijsverteringsstelsel gezond blijft. Een hoog vezel- en hoog ijzergehalte in chana dal verminderen het risico op darmcomplicaties zoals constipatie.
Magnesium- en foliumzuurgehalte in chana dal versterken de bloedvaten en verlagen het slechte cholesterolgehalte. Regelmatige consumptie van chana dal vermindert het risico op hartcomplicaties.
Fytonutriënten namelijk fyto-oestrogenen (plantenhormonen) en saponinen (anti-oxidanten) worden in goede hoeveelheden aangetroffen in chana dal.
Deze fytonutriënten helpen bij het verlagen van het risico op borstkanker. Deze houden de bloedspiegels van het oestrogeenhormoon op peil en helpen bij de bescherming tegen osteoporose.
Chana dal gaat ook de verschillende stemmingswisselingen tijdens de menstruatie en de postmenopauzale fase bij vrouwen tegen.
Zorg er dus voor dat je een kom vol chana dal hebt tijdens je menstruatie.
