Sambar kan gezien worden als een Indiase soep. Het kan samen met idli, dosa of rijst worden geconsumeerd. Maar een gezonde manier om sambar te eten, is door het samen met idli te eten. Als je het met rijst wilt eten, gebruik dan bruine rijst, aangezien de GI (glycemische index) van witte rijst hoger is en dat vermindert zelfs de voordelen van sambar. Om precies te zijn, sambar is een dagelijks gerecht in de zuidelijke delen van India. In andere delen van India en de wereld wordt het vaak maar niet zo regelmatig geconsumeerd.
Udupi-stijl Sambar-recept
Wie wil genieten van een pittig gerecht en toch wat gezondheidsvoordelen wil genieten, kan kiezen voor sambar. Ten eerste is het heel eenvoudig om het te bereiden. Zelfs als je niet weet hoe je verder moet, kun je gewoon wat sambar kopen in een nabijgelegen hotel of een pakje sambarmix kopen bij de supermarkt. Zorg er aan het eind van de dag voor dat je je soep bereidt met alle ingrediënten om te genieten van de gezondheidsvoordelen en de pittige smaak.
Gezondheidsvoordelen van sambar
Foto's bekijken
Het bevat eiwitten
Linzen zijn rijk aan eiwitten. De sambar op basis van linzen zit dus ook boordevol verschillende voedingsstoffen en eiwitten. Het goede nieuws is dat je je favoriete 'dal' of linzen kunt toevoegen als je iets anders wilt proberen of het een beetje wilt aanpassen. Zorg er ook voor dat je er wat groene erwten aan toevoegt om van de voordelen van sambar te genieten.
Foto's bekijken
Het bevat vezels
Sambar bevat ook veel vezels. Dit is echt een van de beste gezondheidsvoordelen van sambar. We weten allemaal dat vezels regelmatig moeten worden geconsumeerd, omdat het goed is voor de gezondheid. Vezels helpen ook het spijsverteringsstelsel. Om te genieten van de voordelen van het eten van sambar, kun je vezelrijke groenten aan je sambar toevoegen.
Foto's bekijken
De GI is laag
Sambar's glycemische index is laag omdat deze gepaard gaat met kleinere hoeveelheden slechte koolhydraten. Degenen die aan diabetes lijden, kunnen het consumeren na zorgvuldige voorbereiding met geschikte ingrediënten. Maar het is beter om idli-sambar te kiezen boven witte rijst. Dat zou geschikt zijn voor diabetici. In feite is dat een van de gezondheidsvoordelen van idli sambar. Het is niet schadelijk voor diabetici.
Foto's bekijken
Je kunt zoete aardappelen toevoegen
Als je van zoete aardappelen houdt, kun je ze toevoegen aan sambar en ook genieten van de gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen. Degenen die zoete aardappelen willen consumeren, kunnen dit idee gebruiken. Het kan moeilijk zijn om ze in de rauwe vorm te eten. Maar als ze aan sambar worden toegevoegd, kun je zoete aardappelen gemakkelijk consumeren.
Foto's bekijken
Je kunt je favoriete groenten toevoegen
Bijna elke groente kan aan sambar worden toegevoegd om het te verpakken met voedingsstoffen. Dit is een voordeel. Sambar bevat uien, aardappelen, wortelen, bietenwortels en erwten. Je kunt er ook maïs aan toevoegen. Speel met het recept en vind je favoriete combinatie van groenten.
