Hoe komen vegetariërs aan eiwitten? 10 eiwitbronnen voor vegetariërs
Het is een vraag die vegetariërs beu zijn om te worden gesteld, maar het is ook een vraag die vleeseters, zo lijkt het, nooit zullen stellen moe van het vragen:
'Ga door, vertel het ons. Precies waar doe waar haal je je eiwitten vandaan?”
Niet alle vleeseters stellen de vraag uit boosaardigheid. Zeker, sommigen wel. Sommigen houden gewoon van om je te plagen over hoe vegetarisch worden je mager, bleek en mager maakt, omdat eiwitten blijkbaar niet echt in groenten voorkomen.
Maar er zijn ook vleeseters die je betuttelen met hun bezorgdheid.
"Aww, je weet toch dat je extra hard moet werken om aan je eiwitten te komen, nietwaar, schat? Want zonder eiwitten ga je STERVEN.”
Juist, oké. Alsof we dat nog niet wisten.
Nou, de volgende keer dat je wordt gevraagd waar je je eiwitten vandaan haalt, haal dan deze 10 eiwitbronnen voor vegetariërs er gewoon uit.
1. Bonen
Bonen bevatten zoveel eiwitten dat ze praktisch high zijn van het spul. Ze bevatten ook veel vezels en antioxidanten, wat betekent dat ze je helpen gewicht te verliezen en voorkomen dat je vervelende ziektes krijgt.
Het probleem met bonen is dat er zoveel verschillende soorten zijn. Voor de beste eiwitbronnen van bonen raden we aan sojabonen te gebruiken (gekookte sojabonen bevatten 17 g of eiwit per 100 g), lupinebonen (16 g per 100 g) en tempeh (18 g per 100 g).
2. Pindakaas
Amerikanen houden gewoon van pindakaas. Ze eten het 's ochtends, tijdens het avondeten, tijdens de lunch en ze eten het zelfs voor het slapengaan. Maar Europeanen hebben een stigma op pindakaas geplakt, simpelweg omdat het de Amerikanen zijn die er het meeste van consumeren.
Alles wat de liefde van de Amerikaan gewoon heeft ongezond zijn, toch?
Verkeerd!
2 eetlepels pindakaas is gevuld met 8 g eiwit, waardoor deze smeerbare edible een favoriete bron van P-power is voor vegetariërs. Het is superhandig en je kunt het op je toast, je wafels, je appels smeren, of je kunt het gewoon rechtstreeks uit het bad likken!
3. Quinoa
Quinoa is nog een van de geweldige eiwitbronnen voor vegetariërs. Beschreven als Gods geschenk aan veganisten en vegetariërs door vrijwel elke veganist en vegetariër die het ooit heeft gegeten, is quinoa een bron van eiwitten waarvan je misschien hebt gehoord, maar die je nog nooit hebt geprobeerd.
Niet echt een graan en niet echt een zaadje, quinoa wordt omschreven als een compleet eiwit. Het is qua voedingswaarde krachtig en kan op verschillende manieren worden gekookt. Je kunt het in een salade doen, het ruilen voor rijst, ervan genieten als ontbijtgranen en je kunt het zelfs gebruiken in plaats van eiwitpoeder. Het is geweldig.
4. Boerenkool
Een van de geweldige eiwitbronnen voor vegetariërs is boerenkool, die is beschreven als het nieuwe rundvlees, en het zit zo boordevol eiwitten dat zelfs vleeseters ervan overtuigd zijn.
Een bladgroen, het lijkt een beetje op spinazie, maar is eigenlijk indrukwekkender krachtig dan Popeye's favoriete spierversterker. De meeste calorieën van boerenkool zijn eiwitten, met een enkele halve kop van het groene spul met een gram eiwitkracht, en als bonus krijg je ook calcium, vitamine A, C, B6, ijzer, magnesium en kalium.
5. Kikkererwten
Kikkererwten, ook wel kekerbonen genoemd, worden ofwel gebruikt in een salade, gebakken als onderdeel van een roerbakgerecht of alleen gegeten als een knapperige bite. Je vindt ze zelfs in hummus, wat in feite betekent dat kikkererwten super toegankelijk zijn, en dus een superhandige eiwitbron voor vegetariërs.
Een 100 gram darling kikkererwten bevat 19 gram eiwit, en ze zijn ook rijk aan vezels, terwijl ze weinig calorieën bevatten. Een maaltijd met ze maken is heel eenvoudig, wat betekent dat er geen excuus is om niet sterk te worden op eiwitten met deze lekkernijen.
6. Tofu
We houden van tofu omdat het zo goedkoop, zo veelzijdig en heerlijk smaakt, en het is ook een van de fantastische eiwitbronnen voor vegetariërs. (Zorg er alleen voor dat je het niet-GMO koopt).
Je hebt waarschijnlijk dozen met tofu gezien, terwijl je je een weg baant door je plaatselijke supermarkt, omdat ze steeds meer zichtbaar worden in de schappen. Dit komt omdat veganisten en vegetariërs tofu zien als een eiwitgeschenk van bovenaf en zich inspannen om het in hun dagelijkse maaltijden op te nemen.
Een 100 gram tofu bevat maar liefst 8 gram eiwit, en je kunt ofwel zachte tofu krijgen die op puree lijkt, of je kunt meer stevige tofu krijgen die op vlees lijkt. Geniet ervan.
7. Soja
Een andere goede eiwitbron voor vegetariërs is soja. We hebben eerder bonen op deze lijst gezet, maar soja verslaat bonen zonder twijfel als het gaat om een compleet eiwit. Je kunt ongeveer 10 gram per half kopje van het spul krijgen, en je krijgt meer van het aminozuur methionine, dan uit een blik bonen.
Veel veganisten en vegetariërs hebben van soja de ideale vleesvervanger gemaakt als het om eiwitten gaat, en wij zijn niet degenen die met hen in discussie gaan. Tofu, dat hierboven werd genoemd, is eigenlijk een sojaproduct, dus je bent in fantastisch gezelschap als je op de sojatrein stapt.
8. Ezechiël Brood
Ezechiël was eigenlijk een personage in het Oude Testament dat honderden jaren leefde. We vermoeden dat dit brood zo genoemd werd, omdat het zo rijk is aan eiwitten dat ook jij honderden jaren kunt leven!
Maar waarschijnlijk niet. Nou ja.
Maar eigenlijk is er een verband met de Ezechiël die in de Bijbel wordt gevonden, aangezien het recept voor dit brood in het Oude Testament te vinden is. Het luidt als volgt:
"Neem tarwe, gerst, bonen, linzen, gierst en spelt, doe ze in één vat en maak er zelf brood van."
9. Linzen
Linzen, die de afgelopen miljoen jaar een hoofdbestanddeel van het studentendieet zijn geweest, zijn misschien goedkoop en worden geassocieerd met krappe studenten, maar ze zijn eigenlijk ook een van de geweldige eiwitbronnen voor vegetariërs.
Een enkele halve kop linzen bevat 9 gram eiwit. Daarnaast bevat het maar liefst 16 gram vezels. Linzen zijn ook erg lekker en er zijn veel geweldige recepten om van te smullen.
10. Amandelen
Amandelen zijn misschien niet de rijkste eiwitbron op deze lijst, maar ze zijn nog steeds een goede eiwitbron voor vegetariërs.
Sterker nog, ze zijn erg handig en kunnen altijd en overal als tussendoortje worden gegeten. Ze zijn ook rijk aan vezels, evenals ijzer, calcium, kalium en magnesium.
Er zijn veel meer eiwitbronnen waar vegetariërs van kunnen genieten, zoals bruine en witte rijst, artisjokken, hennepzaden, zonnebloempitten, havermout, pompoenpitten, spinazie, chiazaden, spirulina, gekookte broccoli, asperges, enz.
Kent u andere eiwitbronnen voor vegetariërs?
Blijf gelukkig en gezond!
