Beta-caroteen is een levendig roodoranje pigment dat in veel planten en fruit voorkomt. Sinaasappels, mango's, wortelen en pompoenen zijn slechts enkele voorbeelden van veel fruit en groenten die een overvloedige bron van bètacarotenen zijn. Beta-caroteen is ook een krachtige antioxidant en uit onderzoek blijkt dat het helpt beschermen tegen kanker en veroudering. Dus als je niet veel hebt nagedacht over de kleur van het voedsel dat je hebt gegeten, kan het lezen van deze uitgebreide lijst van top tien bètacaroteenrijke voedingsmiddelen zoals fruit en groenten daar misschien verandering in brengen. Lees verder!
De meest oranje van alle groenten en fruit, de zoete aardappel is het rijkst aan bètacarotenen. Elke portie van 100 g zoete aardappelen bevat 9444 µg bètacaroteen. Zoete aardappelen zijn een rijke bron van antioxidanten en staan ook bekend als een goede bron van vitamine C, D, B6 en mineralen zoals ijzer en magnesium. Zoete aardappelen zijn effectief in het bestrijden van tekenen van huidveroudering, het bestrijden van verkoudheids- en griepvirussen en helpen het energieniveau op te bouwen. Het verbetert ook de stemming en bevordert de gezonde groei van huid, tanden en botten.
Kale wordt beschouwd als een vroege vorm van kool en is het lekkerst als het wordt gestoomd met wijn. Een portie van 100 g ongekookte boerenkool zou 9226 µg bètacaroteen opleveren. Boerenkool bevat veel krachtige antioxidanten en is ook een geweldige bron van vitamine A, C en K en mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium. Geen vet en rijk aan vezels, boerenkool heeft aanzienlijke voordelen voor het hart en is geweldig voor de botten, de huid en het immuunsysteem, wat slechts enkele van de vele voordelen zijn.
Hoe minder gezegd, hoe beter, iedereen weet dat wortelen niet alleen voor konijnen zijn, maar in feite heb je veel profijt van deze feloranje, bèta-caroteenrijke groente. Een portie van 100 g wortelen kan u aanvullen met 8285 µg bètacaroteen. Rijk aan vitamine A, zijn wortelen gunstig voor de hart- en tandgezondheid. Wortelen worden ook geconsumeerd om het gezichtsvermogen te verbeteren, vroege tekenen van veroudering te bestrijden en de huid te voeden.
Gebruikt als pittige toevoeging aan soepen en salades, is de groente op zich niet groen van kleur zoals de naam doet vermoeden. Raapstelen hebben een bètacaroteengehalte van 6952 g per portie van 100 g. Raapgroenten bevatten veel calcium en glocosinolaten en het is bekend dat ze effectief zijn voor kankerpreventie en een grote bijdrage leveren aan de opbouw van gezonde botten en tanden.
Deze geliefde groene bladgroente levert bètacaroteen van 6300 g per portie van 100 g en staat bekend om zijn enorme gezondheidsvoordelen. Een uitstekende bron van vitamine K, C en E, mosterdgroenten zijn rijk aan antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die celbeschadiging veroorzaken. Vitamine K aanwezig in mosterdgroen voorkomt bloedstolling.
Als je je vaak hebt afgevraagd waarom het eten van al je spinazie een belangrijke les uit je kindertijd was? Het antwoord is dat deze groene groente een integraal onderdeel is van de groei, rijk aan antioxidanten, sterkere botten en tanden opbouwt en een rijke bron van bètacarotenen is met een gehalte aan bètacarotenen van 5626 g in een portie van 100 g.
Een smakelijke toevoeging aan soepen en bouillons, alle soorten droge kruiden zijn rijk aan bètacarotenen en zitten boordevol vitamines. Om volop van de voordelen van gedroogde kruiden te genieten, kun je ze het beste regelmatig gebruiken als smakelijke toevoeging aan je eten.
Deze levendige oranje, zoete groente is een geliefde favoriet. Pompoenpompoen heeft een rijk gehalte aan bètacaroteen van 4570 g per portie van 100 g. Hoog in vezels en laag in vet, butternut squash is een gezonde keuze vanwege de voordelen voor de hartgezondheid. Rijk aan antioxidanten, butternut squash is technisch gezien een vrucht omdat het zaden bevat.
Donkerrode slablaadjes bevatten de meeste bètacarotenen. Roodbladsla bevat 4495 μg bètacaroteen per portie van 100 g. Sla wordt beschouwd als een perfect voedsel voor gewichtsverlies. Bovendien is het rijk aan voedingsstoffen en Omega3-vetzuren en is het geweldig voor de gezondheid van het hart. De antioxidanten in sla doen wonderen voor de huid. Vetarm, rijk aan eiwitten en energie, sla is een goede snack voor voor en na je sportschoolroutine.
Nauw verwant aan kool, leveren collards 3842 μg bètacaroteen. Halskragen, rijk aan calcium, dragen bij aan de opbouw van botmassa en zijn onmisbaar voor sterke tanden.
Dit is onze lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan bètacaroteen! Tijd om te genieten van een gezonde maaltijd!
