We onderzoeken de voedingsgewoonten van de rich and famous uit Hollywood.
De druk in Hollywood om slank en mooi te blijven, heeft misschien Gwyneth Paltrow ingehaald. De 37-jarige actrice volgde 11 jaar lang een macrobiotisch dieet, maar kreeg onlangs de diagnose osteopenie, een ziekte die kan leiden tot de ernstige botziekte osteoporose. "Ik heb een paar jaar geleden een behoorlijk ernstige tibiaplateaufractuur gehad (waarvoor een operatie nodig was), waardoor de orthopedisch chirurg me een botscan gaf, waarna werd ontdekt dat ik de beginstadia van osteopenie had", schreef ze op haar populaire online nieuwsbrief, Goop.
Osteoporose, een veelvoorkomende aandoening bij ouderen, verhoogt het risico op fracturen en komt vaker voor bij vrouwen. "Mijn artsen hebben mijn vitamine D-spiegels getest, wat het laagste bleek te zijn dat ze ooit hadden gezien," zei Paltrow. Tania Ferraretto, een geaccrediteerde diëtist voor Nutrition Professionals Australia in Adelaide, zegt dat rage diëten of extreem gewichtsverlies diëten zijn niet gezond. "Je kunt op korte termijn misschien afvallen, maar diëten met snel gewichtsverlies zijn niet erg succesvol in het bereiken van gewichtsverlies op de lange termijn. "Vaak elimineren rage-diëten belangrijke voedingsmiddelen en belangrijke voedingsstoffen - ze zijn niet ontworpen om je gezond te houden, ze zijn ontworpen voor snel gewichtsverlies, dus ze brengen mensen qua voedingswaarde in gevaar, en als gevolg daarvan zien we vaak behoorlijk ernstige gezondheidseffecten."
Deze effecten kunnen variëren van vermoeidheid of constipatie tot ernstigere gezondheidsrisico's zoals hartaandoeningen of osteoporose. Langdurige lijners kunnen een droge huid en nagels opmerken en haar kan zelfs gaan uitvallen, en degenen die te snel afvallen, kunnen een hartaanval krijgen.
Het dieet: Een formule die beroemd is geworden in boeken van de Amerikaanse biochemicus Barry Sears. Het pleit voor het consumeren van kilojoules uit koolhydraten, eiwitten en vetten in een verhouding van "40:30:30" kilojoules die dagelijks wordt verkregen uit respectievelijk koolhydraten, eiwitten en vetten. Volgens Sears helpt deze vetverhouding de hormonen van lijners om binnen een gezonde zone te blijven.
De gevaren: "Dit is een vrij strikt, op formules gebaseerd dieet, maar het is waarschijnlijk een van de betere rage-diëten, omdat het nog steeds koolhydraten toelaat. Het bevat meer eiwitten dan de meeste Australiërs normaal zouden eten. Er is geen magische formule waardoor je verliest gewicht zoals dit dieet suggereert, en de diëten van sommige mensen werken beter met minder koolhydraten en meer eiwitten", zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Obstipatie, slechte adem, maagkrampen, misselijkheid.
De volgers: Jennifer Aniston, Brad Pitt, Renee Zellweger.
Het dieet: Het komt onder vele gedaanten, maar is bedoeld om het lichaam van giftige gifstoffen vrij te maken. Terwijl hij volgens plan is, consumeert de dieter slechts zes tot tien drankjes per dag, die bestaan uit citroen, boomsiroop, cayennepeper, zout, kruidenthee en water.
De gevaren: "Je eet een week tot 10 dagen geen eten. Het is vasten en je wordt er ziek van. Mensen voelen zich vreselijk en het is zo onnodig - het is gevaarlijk om je lichaam zo uit te hongeren. Buiten al het andere vertraagt je metabolisme volledig, " zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Lage concentratie, falend spijsverteringsstelsel, onbedwingbare trek, vettoename.
De volgers: Beyoncé, Tania Zaetta.
Het dieet: Een plan van vijf weken waarbij je vijf maaltijden per dag eet, met vijf ingrediënten per maaltijd (maar met eiwitten, goede vetten, gezonde koolhydraten, vezels en een suikervrij drankje). Dieters moeten minstens 25 minuten, vijf keer per week sporten. Er is één "cheat-dag" toegestaan, waar lijners kunnen eten wat ze willen.
De gevaren: "Het probleem met dit dieet is dat er gewoon meer regels zijn om te volgen, waarbij mensen bepalen hoeveel ze eten en meer bewegen. Aan het eind van de dag, als je wat minder eet en meer beweegt, ga je afvallen, maar het gaat erom dat je het doet op een manier die bij je past. Er is geen behoefte aan deze 'vijf'-regel, er is niets magisch aan dit getal", zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Hangt af van het soort voedsel dat iemand kiest te eten, maar kan leiden tot een irrationele of gevaarlijke houding ten opzichte van voedsel.
De volgers: Jessica Simpson, Alicia Keyes, Eva Mendez.
Het dieet: Het dieet, ontwikkeld door de Amerikaanse beroemdheidstrainer Tracy Anderson, bestaat uit het eten van 14 porties babyvoeding per dag, gevolgd door een gezond diner voor volwassenen.
De gevaren: "Er is niets logisch aan dit dieet. Baby's hebben een strikt introductieschema voor voedsel, zodat hun spijsverteringsstelsel op verschillende leeftijden aan voedsel went. Babyvoeding is voor baby's omdat ze niet zoveel hoeven te eten als volwassenen, dus tekortkomingen kunnen ontstaan, vooral in ijzer, zink en calcium. Baby's drinken ook melk, wat niet in dit dieet zit", zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Vermoeidheid, ijzertekort.
De volger: Reese Witherspoon.
Het dieet: Van koekjes tot shakes tot repen, er zijn veel maaltijdvervangende diëten op de markt. Ze zijn ontworpen om normale maaltijden te vervangen, wat betekent dat de dieter een gecontroleerde inname van kilojoules heeft zonder de kilojoules van elke maaltijd te hoeven tellen.
De gevaren: "Er zijn er waarvan medisch is bewezen dat ze effectief zijn, maar ze moeten onder toezicht staan. We gebruiken ze soms voor pre-operatieve of pre-maagbanding voor zwaarlijvige mensen. Ze hebben een rol, maar je hebt medisch toezicht nodig. Ze zijn qua voedingswaarde uitgebalanceerd, maar sommige mensen hebben liever een dieet met een laag kilojoule dan dat ze moeten overleven op shakes en repen. We raden niemand aan deze diëten langer dan 12 weken te gebruiken, "zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Irrationele of gevaarlijke houding ten opzichte van voedsel, tekort aan voedingsstoffen, prikkelbare darm of constipatie.
De volger: Kim Kardashian.
Het dieet: Het gaat om het eten van 75 procent ongekookt voedsel, omdat men gelooft dat koken de enzymen vernietigt die helpen bij de spijsvertering. Voedingsmiddelen omvatten fruit, groenten, zaden, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, zeewier en mineraalwater.
De gevaren: "Het is niet nodig om rauw voedsel te eten. Als je het lekker vindt, prima, maar dat hoeft ook niet. Als je genoeg noten en peulvruchten zou eten, zou je ijzerinname redelijk zijn, maar je zou niet genoeg calcium binnenkrijgen. Het is erg moeilijk om op deze manier een uitgebalanceerd dieet te volgen", zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: Voedingstekort, algemene vermoeidheid na verloop van tijd, osteoporose.
De volger: Demi Moore.
Het dieet: Het houdt in dat je zeven dagen lang een soep van kool, paprika, uien en selderij eet.
De gevaren: "Dit dieet elimineert belangrijke voedingsmiddelen en voedingsstoffen, vooral calcium, ijzer, zink en B-vitamines. Mensen verliezen gewicht omdat ze minder kilojoules eten, niet vanwege de soep. Het is zeer onhoudbaar en potentieel gevaarlijk op de lange termijn.
Mogelijke bijwerkingen: Zich onwel voelen, opgeblazen gevoel, gewichtstoename op de lange termijn.
De volger: Sarah Michelle Gellar.
Het dieet: Hoewel de oorsprong in Japan ligt met incrementele stappen die eindigden met het eten van alleen bruine rijst en water, omvat de moderne versie van dit dieet fruit, groenten, volle granen en sojaproducten. De sleutel is veel vezels en weinig vet en het beperkt of vermijdt dierlijk voedsel. Het legt de nadruk op volkoren granen, en deze zouden 60 procent van de meeste maaltijden moeten uitmaken (voedingsmiddelen zoals gerst, bruine rijst en rogge). Hieraan zijn veel groenten toegevoegd, sommige rauw en sommige gekookt. Vis of zeevruchten zijn twee keer per week toegestaan.
De gevaren: "Dit dieet bevat weinig calcium, ijzer, eiwit, magnesium en zink en zal na verloop van tijd een laag energieniveau produceren. Het is ook behoorlijk beperkend", zegt Ferraretto.
Mogelijke bijwerkingen: IJzertekort, bloedarmoede en osteoporose.
De volgers: Gwyneth Paltrow, Madonna, Joe Pesci.
