In deze tijden van ongezond eten en een levensstijl waarbij steeds minder wordt gesport, heeft bijna iedereen wel eens last van een of andere aandoening. Een van de meest voorkomende problemen die veel mensen lijken te treffen, is een hoog cholesterolgehalte.
Wat is cholesterol?
We hebben allemaal cholesterol in ons lichaam. High-density lipoproteïne, of HDL, is het goede cholesterol dat we in ons lichaam hebben. Aan de andere kant is lipoproteïne met lage dichtheid, of LDL, het slechte cholesterol.
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er voldoende HDL in ons lichaam aanwezig is. Lage niveaus van HDL kunnen ertoe leiden dat iemand aan hartaandoeningen lijdt. HDL speelt een belangrijke rol bij het verzamelen van LDL uit onze slagaders en het transporteren ervan naar de lever om uit het lichaam te worden verwijderd. Dit voorkomt de vorming van plaque in de arteriële wanden en kan zelfs gunstige ontstekingsremmende effecten hebben op het hart.
Degenen die last hebben van cholesterolproblemen moeten gezond eten en moeten soms bepaalde soorten voedsel loslaten. Dit maakt het dieet meestal flauw en smaakloos, waardoor het minder aantrekkelijk wordt. Dit hoeft niet zo te zijn.
Er zijn verschillende recepten die kunnen worden bereid, rekening houdend met een gezond cholesteroldieet.
Cholesteroldieet – Recepten om het goede cholesterol te verhogen:
Hier zijn enkele recepten die u in uw cholesteroldieet kunt opnemen om een gezond cholesterolgehalte te behouden en de smaakpapillen te plezieren.
1. Recept #1- Alpeneieren:
Dit eenvoudige maar heerlijke recept duurt 10 minuten om te koken en 5 minuten voorbereidingstijd.
Ingrediënten die je nodig hebt:
- 8 eieren
- Ongezouten boter-2 eetlepels
- Een kopje slagroom
- 1/8 theelepel cayennepeper
- ¼ kopje geraspte Zwitserse kaas
Methode:
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur en smelt de boter.
- Giet de room en breek de eieren een voor een in de pan.
- Voeg vervolgens de cayennepeper toe met een beetje zout en peper voor de smaak.
- Kook de eieren en bedruip ze met de room.
- Het enige wat je hoeft te doen als de eieren goed gaar zijn, is ze serveren met wat Zwitserse kaas erover gestrooid.
- Je krijgt 4 porties met 8 eieren.
Per portie krijgt u:
- calorieën 413,
- vet 38,4 g,
- 83% calorieën uit vet,
- cholesterol 477 mg,
- eiwit 14,2 g,
- koolhydraten 3,0 g,
- vezel 0,0g,
- suiker 3,0 g,
- natrium 152 mg,
- dieetpunten 12.0.
2. Recept #2- Champignonomelet met kruiden:
De voorbereidingstijd voor dit cholesterolrijke dieetrecept is 15 minuten en de kooktijd is amper 10 minuten.
Ingrediënten die je nodig hebt:
- 8 eieren
- ¼ kopje ongezouten boter plus 2 extra eetlepels
- Een kopje gesneden champignons
- 1 eetlepel gehakte bieslook plus nog een theelepel hetzelfde
- ¼ kopje gehakte peterselie
Voorbereidingsmethode:
- Pak een koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm deze op middelhoog vuur.
- Smelt 2 eetlepels boter in de pan
- Sauteer nu de champignons, peterselie en bieslook gedurende 4 tot 5 minuten.
- Haal het mengsel van het vuur en doe het in een kom.
- Je moet de omeletten maken, dus klop 2 eieren in een kom en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Smelt een eetlepel boter in een koekenpan en giet de eieren erop.
- Schud de koekenpan heen en weer en trek de rand van de eieren naar achteren met een vork om het ongekookte ei over te laten lopen.
- Voeg 3 eetlepels van het paddenstoelen-kruidenmengsel toe aan het ei
- Rol 1/3
de
van het ei op zichzelf en serveer, terwijl je een tweede vouw maakt terwijl je dit doet.
- Voor de resterende eieren hoef je het proces alleen maar te herhalen.
Per portie krijgt u:
- calorieën 356,
- vet 30,6 g,
- 77% calorieën uit vet,
- cholesterol 608 mg,
- eiwit 17,2 g,
- koolhydraten 2,9 g,
- vezel 0,5 g,
- suiker 1,8 g,
- natrium 171 mg,
- Dieetpunten 10.1.
3. Recept #3- Verse Groene Erwtensoep:
De voorbereidingstijd voor dit recept is 10 minuten en de kooktijd is slechts 10 minuten.
Ingrediënten die je nodig hebt:
- 2 kopjes verse groene erwten
- 1 eetlepel ongezouten boter
- ½ pond gehakte botersla
- 4 gehakte lente-uitjes
- 1 kopje groentebouillon of water en nog eens 1 liter
- 1 theelepel verkruimelde dragon of 1 eetlepel vers gesneden dragon
- 1 kopje lichte room
- ½ theelepel zout en peper, wat optioneel is
Voorbereidingsmethode:
- Neem een pan en smelt de boter op middelhoog vuur.
- Bak erwten, sla en lente-uitjes samen gedurende 5 minuten en zorg ervoor dat ze niet bruin worden.
- Giet al roerend de bouillon erbij en zet het vuur hoog.
- Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan onmiddellijk laag.
- Laat 10 minuten sudderen of tot de erwten zacht genoeg zijn naar jouw smaak.
- Haal de pan van het vuur en breng het mengsel over in een blender.
- Voeg de room, boter en zout en peper toe en pureer tot het glad is.
Per portie krijgt u:
- calorieën 293,
- vet 22,7 g,
- 68% calorieën uit vet,
- cholesterol 74 mg,
- eiwit 6,8 g,
- koolhydraten 17,1 g,
- vezel 5,2 g,
- suiker 8,5 g,
- natrium 518 mg,
- Dieetpunten 7.2.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
