많은 똑똑한 사람들이 식단에 아보카도를 추가하지만 아보카도 오일은 덜 유명합니다. 그러나 아보카도 오일은 주방에서 많이 사용되는 건강에 좋은 오일입니다. 어떤 사람들은 머리카락과 피부 건강을 위해 아보카도 오일을 사용하기도 합니다. 일상 생활에 아보카도 오일을 추가하면 몇 가지 주요 건강 및 미용상의 이점을 얻을 수 있습니다. 특히 부엌에서 건강에 좋지 않은 지방을 대체하기 위해 사용할 때 더욱 그렇습니다.
다음 영양 정보는 아보카도 오일 1테이블스푼에 대해 USDA에서 제공합니다.
아보카도 오일의 지방
아보카도 오일에는 세 가지 유형의 지방이 있습니다.
이 오일에는 소량의 포화 지방이 있습니다. 포화 지방은 심장 질환에 기여할 수 있으므로 덜 건강한 지방으로 간주됩니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)는 스푼당 포화 지방이 4g 미만인 오일을 선택할 것을 권장합니다. 아보카도 오일은 한 스푼당 2g 미만의 포화 지방을 제공합니다.
아보카도 한 스푼을 섭취하면 고도불포화 지방 2g을 얻을 수 있습니다. 기름. PUFA라고도 하는 고도불포화지방산은 심혈관계에 긍정적인 영향을 미치므로 건강한 지방으로 간주됩니다.
아보카도 오일에 있는 대부분의 지방은 단일불포화 지방입니다. 단일불포화 지방은 주로 식물에서 유래하며 일반적으로 실온에서 액체입니다.
MUFA라고도 하는 단일불포화 지방은 HDL 콜레스테롤 또는 "좋은 "콜레스테롤. 건강 전문가들은 덜 건강한 지방(예:포화 지방 및 트랜스 지방)을 단일불포화 또는 다중불포화 지방으로 대체할 것을 권장합니다. Academy of Nutrition and Dietetics는 칼로리 섭취량의 15~20%를 단일불포화 지방산에서 얻을 것을 권장합니다.
아보카도 오일의 탄수화물
아보카도 오일에는 탄수화물이 없습니다. 아보카도 오일의 예상 혈당 부하는 0입니다.
아보카도 오일의 단백질
아보카도 오일에는 단백질이 없습니다.
아보카도 오일의 미량 영양소
아보카도를 통째로 섭취하면 건강한 양의 비타민 C를 섭취할 수 있지만, USDA 데이터에 따르면 오일을 섭취하면 비타민 C 또는 기타 중요한 비타민이나 미네랄을 섭취하지 못합니다.
또한 많은 건강한 사람들이 아보카도의 섬유질 함량 때문에 식단에 추가합니다. 그러나 기름을 섭취하면 섬유질을 얻을 수 없습니다.
아보카도 오일은 올레산 함량이 높기 때문에 그것을 소비하십시오. 올레산은 LDL 콜레스테롤("나쁜" 콜레스테롤이라고도 함)을 낮추어 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
아보카도 오일이 체중 조절에 도움이 될 수 있다는 증거도 있습니다. 인간에 대해서는 수행되지 않았습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 아보카도 오일의 섭취가 증가하면 내당능, 인슐린 저항성이 개선되고 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다. 그리고 또 다른 연구에서는 아보카도 오일을 섭취한 쥐의 대사 마커가 개선되었음을 발견했습니다.
그러나 체중 감량 식단에 아보카도 오일을 포함하기로 선택한 경우 아보카도 오일은 모든 오일과 마찬가지로 여전히 지방이라는 점을 기억하세요. 탄수화물과 단백질의 경우 그램당 4칼로리인 반면 지방은 그램당 9칼로리를 제공합니다. 따라서 아보카도 오일이 건강한 지방으로 간주되더라도 건강한 체중에 도달하고 유지하려면 오일과 과일을 적당히 섭취해야 합니다.
아보카도 오일은 무엇에 좋은가요? 인기 있는 용도는 무엇입니까?
이것은 주방 밖에서 아보카도 오일을 가장 많이 사용하는 방법입니다.
아보카도 오일을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
대부분의 오일, 특히 올레산 함량이 높은 오일은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 직사광선이 닿지 않는 장소.
아보카도 오일은 카놀라유와 같은 다른 유형의 건강에 좋은 오일보다 인화점이 높습니다. 또는 올리브유 또는 홍화유. 인화점 또는 발연점은 기름에서 연기가 나기 시작하는 온도입니다. 아보카도 오일의 발연점은 화씨 500도 이상입니다. 따라서 아보카도 오일은 고온 요리에 사용하기 쉽습니다.
아보카도 오일도 중성적인 맛이 나지만 많은 사람들이 버터 같거나 견과류가 많다고 설명합니다. 그러나 당신은 과일을 섭취할 때만큼 기름에서 많은 맛을 얻지 못할 것입니다. 그러나 아보카도 오일은 샐러드 드레싱과 조리법에 사용하기 쉽습니다. 매리 네이드, 딥 및 소스에 기름을 사용하고 음식을 굽거나 볶거나 볶을 수도 있습니다. 음식이 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬을 코팅하거나 주철 조리기구에 양념을 할 때도 사용할 수 있습니다.
아보카도 알레르기는 유아, 어린이, 성인에게 발생할 수 있습니다. 아보카도 알레르기가 있는 경우 아보카도 오일을 섭취할 때 주의해야 할 수 있습니다. 이 기름은 열매의 고기(씨나 껍질이 아님)에서 생산되지만 아보카도 고기에 대한 알레르기는 드문 일이 아닙니다.
알레르기 및 면역학 의료 전문가들은 아보카도가 많은 성분과 광범위한 교차 반응성을 가지고 있음을 입증했습니다. 다른 식품. 알레르기 반응은 식품 유래 알레르기 항원과 관련된 분자 구조를 가진 공기 중 알레르겐(먼지, 애완동물 털, 꽃가루)에 의해 단순히 교차 반응하여 발생할 수 있습니다. 따라서 바나나 또는 키위와 같은 다른 음식에 알레르기가 있는 경우 아보카도 또는 아보카도 오일에 반응이 있는지 확인하기 위해 검사를 받을 수 있습니다. 연구에 따르면 흡입제 알레르겐 천연 라텍스에 대한 반응이 식품 알레르겐 유사 아보카도, 바나나, 키위, 토마토, 밤, 복숭아, 망고, 파파야, 아세로라 체리 및 셀러리와 교차 반응을 유발할 수 있음이 입증되었습니다.
또한 American College of Allergy, Asthma, and Immunology는 다음과 같이 설명합니다. 아보카도에 알레르기가 있는 사람에게 "구강 알레르기 증후군"이 발생할 수 있습니다. 음식을 섭취한 후 입안의 가려움증이 발생할 수 있다고 하지만 두드러기, 호흡 곤란 또는 아나필락시스와 같은 증상은 소화 시스템의 효소가 있기 때문에 드뭅니다. 신체가 알레르기 항원을 흡수하기 전에 분해하십시오.
아보카도 또는 아보카도 오일에 알레르기가 있다고 의심되는 경우 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오. , 이를 진단하는 데 사용할 수 있는 많은 테스트가 있습니다.
