접시에 기름을 넣지 않는 것은 실용적이지 않습니다. 그러나 건강을 유지하기 위해 우리가 할 수 있는 일은 건강에 해롭고 위험한 식용유를 피하는 것입니다. 대부분의 식용유에는 건강에 해로운 포화 지방이 포함되어 있습니다. 올바른 식용유를 선택하는 것은 필수이며 다른 식용유 광고의 주장을 따르지 마십시오. 일반적으로 건강한 식용유에는 단일 및 고도 불포화 지방이 더 많이 포함되어 있어 음식을 맛있고 건강하게 만들 것입니다.
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건강을 유지하고 싶다면 식단에서 식용유 사용을 줄이는 것이 좋습니다. 특히 건강에 해로운 음식은 사용을 줄이는 것이 좋습니다. 모든 식용유가 위험하다는 오해를 하지 마십시오. 식단에 제한된 양의 건강한 식용유를 추가하면 확실히 건강에 추가적인 이점을 줄 것입니다. 그러나 건강에 해로운 식용유를 피하는 것도 중요합니다. 다음은 피해야 할 건강에 해로운 식용유입니다.
옥수수 기름 :옥수수 기름은 칼로리가 매우 높기 때문에 요리에 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 1큰술에는 약 120칼로리가 들어 있습니다. 옥수수 기름에는 고도불포화 지방이 포함되어 있지만 포화 지방도 많이 포함되어 있습니다. 또한 많은 옥수수 기름은 유통 기한을 연장하기 위해 부분적으로 수소화됩니다.
수소화 또는 부분 수소화 식용유 :수소첨가 또는 부분경화유는 트랜스지방이 많이 함유되어 있으므로 사용을 피하십시오. 트랜스지방은 동맥 차단으로 인한 심장 문제의 원인이 됩니다.
카놀라유 :카놀라유도 건강에 해로운 식용유 목록에 포함되어 있으므로 요리에 사용하기 전에 다시 생각하십시오. 카놀라유는 고도로 정제되기 때문에 해롭습니다. 카놀라유는 고온 또는 가성 정제, 표백 및 고무 제거와 같은 화학 물질과 관련된 많은 공정을 거칩니다.
대두유 :건강한 식용유를 고수하고 싶다면 콩기름이 절대 첫 번째 선택이 되어서는 안 됩니다. 콩에 들어 있는 오메가-6 지방의 양이 증가하면 내부 염증이 발생합니다. 콩기름과 같은 식물성 기름은
건강에 해롭기 때문에 요리에 피해야 합니다.
홍화 오일 :잇꽃 기름은 염증성 지방을 함유하고 있습니다. 잇꽃 기름은 건강에 좋지 않으므로 튀길 때 피하는 것이 좋습니다. 홍화유 섭취가 증가하면 체내 오메가-3 및 오메가-6 지방 수치가 불균형해질 수 있습니다.
홍화유는 건강한 요리 스타일에 적합하지 않은 것으로 간주됩니다.
건강을 유지하려면 건강에 해로운 식용유를 사용하지 마십시오. 동시에 가장 건강한 기름 중 하나라도 음식에 사용하는 식용유의 양을 제한하십시오.
