과일 식단의 설탕

질문
나는 만난 다양한 출처에서 설탕이 음식에서 차지하는 역할에 대해 혼란스러워하는 스웨덴 원시 식품 업자입니다. Dr Grahams 80-10-10-다이어트를 먹는 100% 생식을 하는 사람들은 주로 설탕이 많이 함유된 과일에서 에너지를 얻습니다. 그러나 그들은 과일의 당이 '순당'에서 나오는 만큼 나쁘지 않다고 주장합니다. 나는 또한 과일의 설탕이 신체가 '흡수'하는 데 더 많은 시간이 걸리는 '사슬'이 더 길기 때문에 더 낫다는 다른 소식통을 들었습니다.

이제 나는 유명한 BeyondVeg 사이트의 "칼로리 역설"이라는 인터넷 기사에서 과도한 배뇨가 '당뇨병 전단계 반응'의 한 형태라고 말하는 기사를 읽었습니다. 과일. 80-10-10 다이어트에 대한 내 자신의 실험에서 과도한 배뇨를 인식하기 때문에 이것은 나를 걱정하게 만듭니다.

내 질문:많은 과일(하루 3-4kg)을 먹고 설탕에 대해 생각하는 것과 관련된 위험이 있습니까?

답변
안녕하세요 울프님

하루에 3-4kg의 설탕을 포함하는 식단에 대한 나의 가장 큰 우려는 아마도 균형 잡힌 식단이 아니라는 것입니다. 과일은 영양가가 높지만 인간의 건강에 필수적인 칼슘, 철, 아연과 같은 미네랄과 단백질이 부족합니다.

나는 과일과 야채(대부분의 야채에는 과일보다 더 많은 영양소와 더 적은 칼로리가 포함되어 있기 때문에 과일보다 야채를 더 많이 섭취할 것을 권장하지만), 콩류 또는 기타 단백질이 풍부한 식품과 함께 충분한 양의 전곡을 포함하는 식단을 지지합니다. 일부 유형의 칼슘이 풍부한 식품은 칼슘 요구량을 충족시키기 위해 식단에 포함되어야 합니다.

하루에 3~4kg의 과일을 먹으면 설탕을 과도하게 섭취하게 됩니다. 과일의 설탕은 백설탕보다 더 천천히 흡수되지만(과일의 섬유질로 인해), 총 설탕 섭취량은 권장량보다 높을 것입니다. 많은 양의 설탕(과일 형태라도)을 섭취하면 실제로 인슐린 수치가 급등하게 됩니다. 이것이 제가 위에서 설명한 식단을 권장하는 이유 중 하나입니다. 설탕은 훨씬 낮고 영양소는 더 많이 함유되어 있어 인슐린 분비 수준이 낮아져 혈당 수치가 더 안정적으로 유지됩니다.

도움이 되기를 바랍니다!

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