코코넛 오일

질문
안녕,
나는 코코넛 오일이 요리와 영양에 좋다는 것을 읽었습니다. 모든 방법을 통해 플러스. 그러나 몇 년 전 세이셸에서 일하는 동안 코코넛을 많이 먹고 요리하는 현지인들의 건강에 대한 우려가 있었습니다. 많은 심장 문제가 있었습니다. 이것에 진실이 있었습니까? 코코넛 오일을 사용할 때 실제 주의 사항이 있습니까?

미리 감사드립니다
크리스

답변
안녕하세요 크리스,
건강상의 이점과 포화 지방 함량과 관련하여 코코넛 오일에 대해 많은 논쟁이 있습니다.
코코넛 오일은 약 80%가 포화 지방이지만 중간 사슬 트리글리세리드입니다. 섭취 후 바로 흡수되어 빠르게 에너지원으로 사용됩니다. 반면에 긴 사슬 지방산은 일반적으로 혈액을 통해 이동하고 훨씬 느린 부착 과정을 가지고 있어 쉽게 사용되지 않고 동맥에 저장되는 것은 좋지 않습니다. 지방에 관해서는 많은 오해가 있습니다. 모든 종류의 것이 하나의 큰 부정적인 범주로 묶입니다. 탄수화물과 마찬가지로 지방은 영양에 대한 제한된 시각을 가진 사람들에게 더러워 보이고 오판되는 것 같습니다.

코코넛 오일에서 발견되는 중쇄 트리글리세리드 또는 MCT는 세포로 수송되어 에너지로 사용됩니다. 지방은 신체의 연료 공급원임을 기억하십시오.
연구에 따르면 MCT를 섭취하면 지방 대사에 도움이 되어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

코코넛 오일에서 발견되는 라우르산은 또한 좋은 HDL 콜레스테롤을 높일 수 있습니다.

포화 지방 수준은 실제로 신체에 필요하며 포화 지방은 테스토스테론 생성을 도우면서 나이가 들어감에 따라 남성에게도 도움이 될 수 있습니다.

가장 중요한 것은 코코넛 오일의 종류입니다. 버진 코코넛 오일은 과일 자체에서 압착된 순수한 형태입니다. 이제 수소화된 코코넛 오일은 변형되어 치명적인 트랜스 지방으로 끝납니다. 변형된 지방을 피하십시오.

그래서 거의 오해의 문제입니다. 전반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일은 여전히 ​​왕이지만 적당히 코코넛 오일을 사용하면 해를 끼치 지 않고 건강상의 이점이 있습니다.
나는 의사인 척 하지는 않겠지만 때때로 의사와 의료 전문가가 적절한 영양 섭취나 영양 섭취의 복잡성에 대해 지나치게 정통한 것은 아니라는 것을 알게 되었습니다.