질문 나는 최근에 건강에 좋은 식단에 관해 손에 넣을 수 있는 모든 것을 읽었습니다. 그것은 모두 "Sugar Blues"로 시작되었으며 식단에서 모든 단순 탄수화물을 차단했습니다. 20파운드 감량 후 (과체중이 아님에도 불구하고) 우리는 뭔가 잘못되었다는 것을 깨달았습니다. 나는 생 유제품을 조사하기 시작했고 그것을 식단에 통합했습니다. 나는 또한 "Nourishing Traditions"(The Weston Price Foundation Cookbook), Aajonus Vonderplanitz의 "We want to Live", Edward Howell의 "Enzyme Nutrition"을 읽었으며 더 많은 날 음식을 식단에 포함시키는 데 더 관심을 갖게 되었습니다. 나는 미식가 요리사이고 내 요리를 정말 사랑한다는 사실보다 사회적 압력에 의해 방해를 덜 받습니다! 그 일을 하고 있어요.
그래서 내 질문은 무엇입니까, 당신은 묻습니다. 저는 5, 3 1/2, 2, 7개월 된 4명의 자녀가 있습니다. 나는 Nourishing Traditions 요리책(Weston A. Price Foundation 웹사이트에서도 구할 수 있음)의 "분유 조리법"에 아기가 있지만, 원시 다이어트 지지자인 내 생우유를 공급하는 여성은 그것이 큰 실수; 내가 그에게 주어야 할 것은 우유, 크림, 생꿀뿐이라는 것입니다. 아기에게 그 어린 꿀을 주는 것이 100% 편하지 않다는 것 외에, 나는 젖소가 아기에게 모든 것을 공급할 수 있는 훌륭한 공급처였다면 수세기 동안 사람들이 아기를 위한 젖먹이 유모를 찾기 위해 얼마나 큰 고통을 겪었을지 모르겠습니다. 필요. 그래서 나는 그 주제에 대해 당신의 조언을 구하고 있습니다.
그러나 나의 다른 질문은 우리와 아이들 모두를 위한 일반적인 식단에 관한 것입니다. 나는 분명히 조리된 음식을 의미하는 "4,4,3, 2"(음식 피라미드) 사고방식에서 자랐습니다. 이것은 날 음식으로 어떻게 변합니까? 생식 식단의 얼마나 많은 고기, 야채, 유제품 등으로 구성해야합니까? 나는 내 아이들에게 균형 잡힌 식단을 제공하고 싶고 길을 잃었습니다. 이 "새로운 세계"를 탐색할 때 지침(또는 지침을 위한 좋은 소스)을 제공할 수 있습니까?
시간 내 줘서 고마워!
리사 B.
답변 안녕하세요 리사님
(생)어머니의 우유가 생우유보다 훨씬 낫다는 말은 전적으로 옳습니다. 모유에는 타우린과 같은 특정 필수 아미노산과 우유에는 없는 두뇌 성장에 필수적인 필수 지방산이 포함되어 있습니다. 일반적으로 젖소는 주로 송아지가 매우 짧은 시간 내에 성체 크기로 성장할 수 있도록 돕기 위해 고안된 식품으로, 인간이 오랫동안 혼자 버틸 수 있는 완전한 식품이 아닙니다(아편유사제는 피로를 유발할 수 있음). 그런데 인터넷에서 찾은 Weston Price가 추천하는 유아용 조제분유에는 온갖 종류의 인공 가공 보조제가 들어 있는 것 같습니다. 독성 또는 기껏해야 무가치한 것:- 대구 간유, 젤라틴, 효모 플레이크, 해바라기유 등, 인공 효소 등
(주의:-이 시점에서 나는 내가 이야기한 많은 다른 구석기 시대 원시 다이어트와 마찬가지로 생 유제품에 대해 다소 편향되어 있음을 분명히 해야 합니다. (유당/카제인 등) 생유제품과 저온살균 유제품 모두에 대해 사용합니다.(곡물과 마찬가지로 구석기 시대가 아닌 식품이므로 놀라운 일이 아닙니다.) 저는 수년에 걸쳐 저온 살균 유제품에서 식품 불내성의 일반적인 장기간 증상을 경험했습니다. 불안, 지속적인 콧물, 극심한 만성 피로, 심한 관절통, 변비, 심한 장 문제 등과 같은 생 유제품 소비(예:-소/염소 등). 상당한 비율의 RPDers에 대해 저온 살균 유제품만큼 해로울 수 있습니다. Weston-Price 재단과 Aajonus는 모두 무시했습니다.
현재로서는 막내에게 모유 수유를 할 수 없거나 다른 여성에게 젖먹이를 맡길 수 없는 상황에 처해 있다는 것을 알고 있습니다. 아마 당신은 아기에게 더 많이 권장되는 생염소나 암양의 우유를 대신 사용해 볼 수 있습니다. 그 구성이 모유에 더 가깝고 카제인 등이 적기 때문입니다. 미국 각 주 내에서 생염소 유제품 공급원 등에 대해서는 이 웹사이트를 참조하십시오 및 전 세계):- http://www.realmilk.com/where1.html
생꿀에 대한 귀하의 우려는 이해할 수 있습니다. 아기에게 완벽하게 좋은 음식이지만 아마도 너무 끈적끈적한 물질로 목구멍 등에 걸릴 수 있습니다.
내가 만약 Yahoo! 나는 첫 번째 책이 너무 유익하지 않다는 것을 발견했습니다. 그의 두 번째 책 "질병 없는 삶을 위한 조리법"에는 말 그대로 수많은 조리법이 있으며 일부는 특히 아기를 대상으로 하며 더 유용한 읽을 거리입니다. 그것은 또한 생식을 많이 하는 식단의 필요성을 설명하고, 더 중요하게는 여러 과학적 연구에 대한 참조로 그의 진술을 뒷받침합니다(그 중 일부는 New Scientist 잡지에서 읽었습니다). 이 책에서 그는 가공 보충제가 효과가 없는 이유를 명확하게 설명합니다.
이상적인 식품 피라미드가 무엇이어야 하는지에 대해 원시 구석기 시대 식단계에는 여전히 다양한 의견이 있습니다. 나는 9년 이상 다이어트를 해온 여러 장기 RPD와 통신을 했습니다. 그들 사이의 일반적인 합의는 100% 생식이 부분적으로 생식보다 장기적으로 더 효과적이며 주요 이점을 경험하려면 적어도 85% 이상 생식해야 한다는 것입니다. 또한, 날 동물성 식품이 많이 함유된 식단이 더 좋다는 것 - 대부분의 장기 RPD는 날 탄수화물(꿀/과일/(채소) 주스)을 과도하게 섭취하면 피로를 유발한다고 불평합니다. 야생 동물(야생 굴/야생 동물의 생식 사슴고기/야생토끼)는 유기농 식품보다 훨씬 더 건강한 것으로 간주되며, 공장에서 사육한 고기보다 훨씬 더 건강합니다. 나는 또한 많은 수의 장기 RPDers가 나처럼 수년에 걸쳐 생 유제품 소비를 크게 줄이거나 완전히 제거했음을 발견했습니다(전부는 아니지만).
Aajonus의 권장 사항은 주로 (가급적으로는 유기농) 근육이 적은 고기를 먹고 지방을 위해 생 유제품에 의존하고 혈액을 정화하기 위해 생채소에 의존하는 것입니다. 대부분의 장기 RPDers는 이 아이디어에 동의하지 않으며 근육육 대신 생(유기) 내장육을 섭취할 것을 강력히 권장합니다. 내장 고기는 근육 고기보다 영양가가 훨씬 높고 맛이 좋으며 필수 필수 지방산을 함유하고 있습니다. 근육육에는 없는 중요한 미량원소를 함유하고 있습니다. 나는 또한 초기 미국 식민지 개척자들이 식단에 지방이 충분하지 않을 때 발생하는 상태인 "토끼 기아"로 겨울에 종종 사망한다는 사실을 언급해야 합니다. 지방은 단백질을 완전히 처리하는 데 필요합니다. 전체 동물이며 건강상의 문제가 없습니다. 내장육이란 물론 다음을 의미합니다. 뇌, 골수, 간, 신장, 혀, 심장, 땀샘(부신/흉선, 췌장) - 폐와 같은 다른 내장은 말할 것도 없이 맛을 얻었다. (이 웹사이트에서 Vilhjalmur Stefansson(http://www.biblelife.org/stefansson1.htm)의 세 부분으로 된 기사를 보고 싶을 수도 있습니다. 내장 고기 등에 대한 흥미로운 정보)
채소즙은 Aajonus가 권장하는 채소즙(식이의 25%!!)을 다량 섭취하면 피로감, 설사 등의 증상을 호소하는 경우가 많다. 말할 것도 없이 대부분의 사람들은 하루에 많은 양의 음료를 준비할 시간이 없기 때문에 일반적으로 일주일에 몇 잔 정도로 섭취를 줄입니다. 또한 대부분의 사람들은 Ajonus가 권장하는 많은 양의 잦은 식사를 하루에 피합니다. , 그리고 잠시 후 항상 금액을 줄입니다.
또한 Weston A. Price는 생 조개류를 많이 먹는 원시 부족이 특히 뼈 구조 측면에서 가장 건강하다는 것을 발견했습니다. 황새치와 같은 고지방 심해어를 많이 섭취하는 것도 좋은 생각입니다.
Aajonus의 평소 권장 사항(그의 두 번째 책에 따르면)
)는:-
생 유기농 과일로 구성된 식단의 5% 이하; 날고기/생선/가금류는 식단의 25%-30%이어야 합니다. 원시 지방(예:- 날달걀/생 유제품(생우유 제외), 아보카도 및 기타 원시 식물성 기름)은 식단의 25%이어야 합니다. 주스로 만든 생채소는 식단의 25-30%이어야 합니다. 그리고 생우유는 식단의 10-20%이어야 합니다. 그는 39페이지의 이 가이드라인에서 생꿀에 대해 언급하지 않았지만 책의 다른 곳에서는 강력하게 권장합니다.
나는 그가 이 2번째 책을 쓴 이후로 다양한 상담에서 그를 본 몇몇 사람들을 언급해야 한다.
그동안 여러 가지 고민으로 꿀/채소즙, 유제품 권장량을 많이 줄였다고 한다.
내 자신의 식단은 다음과 같습니다.
제 식단의 약 10%는 생 유기농 과일, 주스 채소 및 생 벌집과 같은 생 탄수화물로 구성되어 있습니다. 야채즙은 일주일에 1~3잔 정도 먹는 편인데, 벌집을 너무 많이 먹으면 피로해지기 때문에 가끔씩만 먹습니다.
제 식단의 30%는 (비양식) 해산물로 구성되어 있습니다. 나는 다양하게 먹습니다:- 야생 굴/대왕새우, 성게알, limpets, 가리비, 홍합, 생게/생 랍터 사시미 뿐만 아니라 참치, 황새치, 고등어 등과 같은 지방이 많은 생선.
제 식단의 60%는 제철에 다양한 육상 동물의 (주로) 고지방 내장으로 구성됩니다. , 유기농 소 및 돼지 내장, 방목 칠면조 가슴살, 말고기 등).
분명히 저는 아직 젊기 때문에 젊은 가족에게 먹이를 줄 수 있다고 조언할 수 있는 가장 좋은 위치에 있지 않습니다. 아이를 태어날 때부터(어쨌든 이유식 후에) RawPalaeo 다이어트로 시작한 가족이 꽤 많으며, 이들 중 몇몇은 2 Yahoo!에서 찾을 수 있습니다. 다이어트 목록, 귀하의 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 라이브푸드 야후! 그룹은 Weston Price/Sally Fallon/Instincto의 추종자와 같은 RawPalaeoDieters 및 Primal Diet를 위한 음식을 제공하며 기본 웹 페이지에서 관련 버튼을 클릭하여 가입할 수 있습니다:- http://health.groups.yahoo.com/group /라이브 푸드/ . 회원 프로필을 확인하고 수신 이메일 수신을 선택하십시오. 그렇지 않으면 라이브푸드리스트로부터 질문에 대한 응답을 받지 못할 수 있습니다.
당신은 또한 원시 다이어트 야후! 그룹뿐만 아니라 폐쇄 회원이며 다른 다이어트에 대한 토론을 허용하지 않습니다. 가입하려면 Jon C Fox에게
[email protected]으로 이메일을 보내서 Aajonus의 2권 중 적어도 1권을 읽었고 Primal Diet에 대해 잘 알고 있다는 내용의 이메일을 보내야 합니다. 지금 하나). 캘리포니아와 다른 주에서 정기적으로 열리는 다양한 Primal Potluck에 참석하는 것도 좋은 생각일 수 있습니다(Primal Diet 목록에 정기적으로 언급됨). 이미 당신과 같은 경험을 한 다른 가족들을 이 포트럭에서 만나는 것은 매우 유용할 것입니다.
도움이 되었기를 바랍니다
제프 퍼셀
