질문 질문:안녕 제프,
저는 지금으로부터 약 한 달 후에 런던 근처의 Frimley로 이사할 것입니다. 나의
딸의 식단은 주로 내장, 지방 및 약간의 근육 고기입니다. 나
귀하의 블로그와 귀하의 이전 답변 소스를 통해 읽었습니다.
고기. 감사합니다. 좋은 정보입니다. 특정 농부가 있습니까?
풀을 먹인 찌꺼기와 골수를 판다? 당신은 그들을 전달할 수 있습니까?
모든 정보와 조언에 감사드립니다.
문안 인사,
아르기
답변:영국의 대부분의 RAFers(raw Animal Foodists)와 같이, 저는 아마 1마리를 도살하는 소규모 유기농 풀을 먹인 농부들에게만 접근할 수 있기 때문에 특정 농부에 대한 세부 정보를 드릴 수 없습니다. 또는 몇 주/달마다 2마리의 동물이 있으므로 이러한 세부 정보를 제공하면 이미 매우 적은 양의 주문이 절반으로 줄어들고 제3자에게 제공하면 3분의 1에 불과합니다. 또한 농장이 다른 농민 시장으로 이동하거나 농장이 지역을 제외하고 또는 계절적 문제로 인해 장기 판매를 중단함에 따라 내 소스조차도 매우 자주 변경되는 경향이 있습니다.
다음은 영국에서 원시 동물성 식품 공급원을 찾는 주요 방법을 다루는 이전 게시물입니다.
http://en.allexperts.com/q/Special-Diets-768/2008/5/Raw-Beef-UK.htm
http://www.farmersmarkets.net/도 있습니다.
저의 주요 공급원은 런던 파머스 마켓입니다. 이곳에서 야생 토끼 사체, 특대형 자연산 생굴 등을 구입할 수 있습니다.
심장, 간, 신장, 혀와 같은 장기는 풀을 먹인 농장에서 비교적 쉽게 구할 수 있습니다. 파머스 마켓에서도 판매하지만 보통은 직접 포장마차에 가서 재고 여부를 물어보고 미리 예약 주문해야 합니다. 두뇌는 기술적으로 불법이므로 확보하기가 매우 어렵습니다. 나는 몇 년 전 돼지의 두뇌를 가지고 있습니다(돼지가 형편없는 곡물 식단을 먹으므로 이상적이지 않습니다).
원시 수트/생 골수를 제공하는 농장은 소수에 불과합니다. - 이것은 일반적으로 신뢰할 수 있는 출처를 찾을 때까지 온라인에서 찾은 수백 개의 목초/유기농 농장에 전화/이메일을 보내는 것을 포함합니다. 최근에 나는 이것이 시간 낭비라는 결론에 이르렀으며, 개를 위한 동물성 생식을 다루는 영국 온라인 그룹과 연락하는 것이 훨씬 더 쉬울지 궁금합니다. 개 주인이 골수(그리고 실제로 내장)의 주요 구매자이기 때문에 허용 가능한 유기농 또는 방목 공급원을 찾기 위해 BARF 또는 먹이 모델).
그건 그렇고, 대부분 내장을 먹는 것에 대해 다시 언급하십시오.- 이 웹 사이트에 대한 자원 봉사 초기 단계에서 원시 근육 고기보다 원시 내장을 홍보하는 데 나의 주요 관심은 Aajonus가 날 내장 고기를 충분히 홍보하지 않았다는 것입니다. , 그리고 일부 사람들은 수년간 조리된 음식을 먹은 후 소화 시스템이 완전히 망가진 상태에서 이 식단을 시작하고 종종 생 내장 고기가 날 근육 고기보다 훨씬 더 소화하기 쉽다는 것을 발견하기 때문입니다. 그러나 요즘에는 이 문제에 대해 좀 더 느긋합니다. 나는 여전히 자신의 몸에서 관련 기관의 건강을 향상시키기 위해 내장 고기를 가능한 한 다양하게 섭취하는 것이 필수적이라고 생각하지만 (모든 수렵 채집인은 일반적으로 동물을 통째로 먹습니다) 그러나 나는 그렇지 않습니다. 요즘은 주로 생 내장을 먹는 것이 필요하다고 생각합니다.
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질문:Geoff, 이렇게 자세히 답변해 주셔서 대단히 감사합니다. 내 딸은 아직
완전히 원시가 아니며 여전히 희귀합니다. 그녀의 장이 매우 안 좋은 상태였기 때문에 나는
천천히 해야 합니다. Btw, 내가 찌꺼기를 말할 때 나는 또한 혀, 뺨,
산 굴 등. 거기도 표준입니까?
생 내장살은 근육보다 소화가 쉽다는 걸 몰랐어요?
시작할 특정 항목이 있습니까?
소스 공유에 관한 귀하의 입장을 완전히 이해하고 수행할 것입니다.
나 자신을 추적하는 일부 전화. 확실히 더 많은 골수가 있다는 점을 감안할 때
주어진 동물의 내장보다 뼈를 얻는 것이 왜 그렇게 어려운가요?
거기? 나는 단지 그것을 알아낼 수 없습니다.
나는 일반적으로 수은 때문에 모든 종류의 해산물을 멀리하고 있습니다.
및 PCB 오염. 이에 대해 어떻게 생각하십니까? 궁금했다
민물고기에 대해.
귀하의 의견에 감사드립니다.
아르기
답변 내장은 한 용어로 근육과 뼈를 제외한 모든 것을 포함하므로 혀, 굴, 볼은 내장으로 간주됩니다.
내장 고기의 재 소화:- 나는 일반적으로 말하고 있었습니다. 나는 생간이나 생신과 같은 부드러운 내장육이 생 혀와 같은 단단한 내장육보다 더 쉽게 소화된다고 가정합니다. 반면에 나는 생 혀도 마찬가지로 쉽게 소화된다는 것을 알았습니다.
골수 재:- 현대 영국 공포증이 내장육을 다시 먹는 것을 감안할 때 수요가 없습니다. 그래서 농부들은 골수 뼈를 매우 저렴한 가격에 팔도록 강요받고 있으며, EU가 두 배 이상의 비용을 지불해야 한다는 점을 감안할 때 , 시간당, 도축 후 동물을 검사하기 위해 그들은 대부분 근육 고기를 판매하고 많은 찌꺼기를 버리는 것을 선호합니다.
수은 해산물 다시:- 음, 다양한 동물성 생식 그룹의 일부 사람들은 전체 수은 사업에 대해 매우 열정적입니다. 그러나 나는 심각한 회의론자입니다. 수은 독성이 사용된 주장은 다른 요소와 마찬가지로 전 세계의 공기/토양/물에 미량으로 존재하고 인공 소스에서 나오는 자연의 수은 양을 고려할 때 매우 모호합니다. 수은의 천연 공급원과 비교할 때 절대적으로 미시적입니다. 수은이 미량으로도 유독하다는 것이 사실이라면 모든 야생 어패류에는 심각한 신경학적 부작용이 있다고 가정해야 하며 이는 사실이 아닙니다.
여기에 전체 수은 과대 광고의 더 이상한 측면을 폭로하는 1개의 웹사이트가 있습니다. 이 문제를 조장하는 것은 주로 환경 운동가와 동물 보호 운동가라고 언급합니다.
http://fishscam.com/mercuryMyths.cfm
여기 확실한 세이셸 연구(아직 진행 중)가 있는데, 미국인보다 10배나 많은 생선을 먹는 세이셸의 어린이들이 신경학적 부작용을 겪지 않았다는 것을 보여줍니다. 아이러니하게도 그 연구는 수은 수치가 높을수록 아이들이 시험에서 더 잘했습니다!
http://www.rochester.edu/pr/releases/med/mercury.htm
Aajonus는 민물 고기를 주로 오염 된 물에 존재하는 것으로 간주하여 나쁘게 생각하는 것 같습니다. 저는 심해어만 사서 잘 모르겠지만, 강어류는 대부분 양식(?)
HTH,
롤플레잉.
