비타민 K

질문
제 아내는 심장 판막 교체 수술을 받았고 현재 2개의 기계 판막이 있습니다. 그녀는 INR(혈액 응고 인자)을 조절하기 위해 와파린을 복용하기 때문에 비타민 K 섭취를 조절하려고 합니다. 우리는 많은 일반 식품의 전형적인 부분에 대한 비타민 K 함량을 제공하는 훌륭한 미국 웹사이트(USDA National Nutrition Database)를 찾았지만 찌꺼기에 대해서는 언급하지 않았습니다. 미국인들이 그것을 먹지 않기 때문인 것 같습니다. 그녀는 어린 양의 간과 신장을 먹는 것을 좋아하며 녹색 잎 채소가 높은 수준에 있고 마른 햄이 낮은 수준에 있는 비타민 K 함량 척도에서 이것이 어디에 있는지 알고 싶습니다. 어떤 일반 식품이 찌꺼기와 비타민 K 농도가 비슷할까요? 도움을 주시면 감사하겠습니다. 콜린에게 감사합니다.

답변
안녕 콜린! 맞습니다. 찌꺼기는 미국에서 그다지 인기 있는 음식이 아닙니다. (사실, 뭔지 찾아봐야 했다!) 우리는 간을 먹지만, 그것은 대부분의 미국인들이 내장육에 대해 경험한 정도입니다. 나는 당신을 위해 몇 가지 비타민 K 정보를 찾을 수있었습니다. 간은 높은 비타민 K 식품으로 잎이 많은 채소와 함께 바로 거기에 있습니다. 신장은 단백질, 철, 인, 비타민 A, 티아민 및 리보플라빈의 좋은 공급원으로 나열되어 있으며 비타민 K 함량이 스테이크와 더 유사한 것으로 보입니다. 그러나 간에 대한 좋은 소식은 와파린과 함께 비타민 K의 가장 중요한 부분은 섭취량을 일정하게 유지하는 것입니다. 아내가 격일 또는 일주일에 두 번 비타민 K가 많은 음식을 소량씩 섭취한다면 괜찮을 것입니다. 그녀가 원하지 않는 것은 일주일에 한 번 또는 한 달에 한 번과 같은 장기간의 일관성을 유지하는 것입니다. 왜냐하면 아이디어는 신체의 비타민 K 수준을 일정하게 유지하여 약물을 투여할 수 있기 때문입니다. 필요한 경우 변경됩니다. 대부분의 사람들은 비타민 K 수치가 높은 모든 음식을 영원히 끊어야 한다고 생각하지만 일반적으로 그럴 필요는 없습니다. 아내의 와파린 복용량이나 건강 상태와 관련된 비타민 K 섭취에 대해 더 궁금한 점이 있으면 의사와 상담하십시오. 나는 당신에게 두 가지 모두를 기원합니다!