생고기는 알칼리성입니까, 아니면 익힌 것보다 덜 산성입니까?

질문
모든 단백질(정의상 산--아미노산)은 산성이 아닙니까? 생고기를 알칼리성으로 만드는 암모니아가 있다고 들었습니다. 생고기의 상대적인 산도나 알칼리도에 대해 설명해 주시겠습니까? 감사 해요!

답변
글쎄요, 조리된 고기는 다소 산성이고 가공된 고기는 매우 산성이며 날고기는 최소한 이용 가능한 다소 빈약한 데이터로 판단할 때 약간 산성입니다. 기본적으로 가공 식품이 많을수록 산성도가 높아집니다(산도가 높을수록 박테리아를 죽이고 유통 기한을 연장하므로 놀라운 일이 아닙니다).

그러나 이 산성/알칼리성 문제에 대해 걱정할 필요는 없습니다. Rawpalaeos(생것 잡식성이든 날것이든, 탄수화물 제로)는 뼈 건강에 문제가 없는 전체 산-염기/알칼리 이론이 가짜라는 것을 변함없이 발견합니다. 게다가 산/알칼리 이론은 에스키모인이 어떻게 관리했는지 설명하지 않습니다. 그들은 여전히 ​​전통적인 전체 고기 식단을 따르는 동안 우수한 뼈 건강을 유지합니다. 유일한 문제는 동물이 날것으로 먹는 음식과 채소를 먹고 있고 치아/뼈의 건강이 걱정된다면 전염병과 같은 생 유제품을 피하도록 주의해야 한다는 것입니다. , 그러나 날고기는 문제가 되지 않습니다.

HTH,
롤플레잉.