나는 수제 빵과 패스트리의 열렬한 팬입니다. 나는 항상 모든 빵을 씹어 먹고 싶어 여기 있습니다! 촉촉하고 푹신한 수제 퀵 브레드에 중독되는 이유 중 하나는 간단한 아침 식사, 브런치, 맛있는 간식으로 먹을 수 있기 때문입니다. 하루 중 한 시간으로 제한할 필요는 없습니다. 또한, 따뜻한 빵 한 조각을 아이들 앞에 놓으면 다음 조각을 썰 수 있는 것보다 빨리 사라지게 할 것입니다. 이 Cinnamon Swirl Bread에 입이 떡 벌어졌을 때 , 당신은 매료 될 것입니다!
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벗겨지기 쉬운 크러스트, 촉촉한 중심, 놀라운 계피 향을 좋아할 뿐만 아니라 베이킹도 즐길 수 있습니다. 화덕에서 굽는 계피빵 향이 온 집안을 가득 채울 것입니다. 그보다 더 좋은 점은 무엇입니까? 당신의 가족과 미뢰가 당신에게 감사할 것입니다! 참고로 이 빵을 구워서 제과점에서 판매하거나 맛있는 수제 선물로 줄 수도 있습니다.
9 x 5인치 빵 2개 산출
2 패키지(각 1/4 온스) 건조 활성 효모
1컵에 설탕 1테이블스푼을 나누어 나누어서
약 110F도의 따뜻한 물 1/3컵
약 100℃로 데운 전유 1컵 110F도
계란 2개
연화 버터 6큰술
소금 1작은술
빵가루 5½컵
계피가루 2큰술
2 – 9 x 5″ 로프 팬(이 스테인리스 스틸 팬이 내가 가장 좋아함)
1. 작은 볼에 이스트와 따뜻한 물을 넣고 설탕 1큰술을 넣고 섞는다. 이스트에 거품이 생길 때까지 5분 동안 그대로 둡니다.
2. 큰 믹싱볼에 이스트믹스, 설탕 1/2컵, 데운 우유, 계란, 버터, 소금, 밀가루 3컵을 넣고 부드러워질 때까지 전기믹서로 중속으로 휘핑합니다.
3. 부드러운 반죽이 형성될 때까지 남은 밀가루 ½컵을 한번에 저어줍니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오. 부드럽고 탄력이 있을 때까지 반죽합니다(약 5분).
4. 반죽을 기름칠 큰 그릇에 담고 윗면에 기름칠을 한 번 돌립니다. 깨끗한 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에서 2배가 될 때까지 1~2시간 정도 둡니다.
5. 작은 볼에 계피와 나머지 설탕 ½컵을 넣고 섞는다. 따로 보관하십시오.
6. 반죽을 한 덩어리로 만든 다음 밀가루를 살짝 뿌린 표면으로 옮깁니다.
7. 반죽을 반으로 나누고 각 부분을 18×8인치 직사각형으로 굴립니다. 각 직사각형에 계피-설탕 혼합물을 골고루 뿌리고 시나몬 설탕 없이 가장자리 주위에 1/2인치 테두리를 남깁니다. 반죽을 젤리 롤 스타일로 말아서 8인치 길이의 통나무를 만듭니다.
8. 두 개의 기름칠 9×5인치 빵 팬에 빵을 놓고 솔기가 아래로 향하게 하십시오. 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1-1/2시간 동안 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
9. 350F도에서 30분 동안 빵을 굽고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
10. 팬에서 빵을 꺼내 식힘망에서 식힙니다. 빵칼로 슬라이스하고 부드러운 버터와 함께 제공하십시오. 즐기세요!
계피 소용돌이 빵을 먹고 자랐습니까?
