녹스 젤라틴(Knox Gelatin)이라고도 알려진 녹스 젤라틴(Knox Gelatin)은 100년 넘게 존재해 왔습니다. Knox의 상자는 수백만 가정에서 찾을 수 있으며 수많은 요리법 및 기타 여러 용도로 사용됩니다. 저칼로리, 저지방 다이어트를 할 때 탐색할 수 있는 매우 낮은 칼로리, 0% 지방 식품 첨가물입니다. 제약 및 사진 산업에서도 사용됩니다.
역사1890년 Charles Knox는 최초의 미리 과립화된 젤라틴을 발명했습니다. 아내 로즈가 젤라틴을 만드는 모습을 보며 아이디어를 냈다. 그녀가 거쳐야 하는 힘든 과정을 보았을 때 그는 그 과정을 더 쉽게 만들고 싶었습니다. 로즈는 최초로 상업적으로 판매된 녹스 젤라틴 상자와 함께 나온 레시피 북의 주인공이었습니다.
그 안에 무엇이 있습니까?젤라틴은 돼지, 소, 닭의 뼈와 피부와 같은 동물 부산물에서 단백질을 추출하여 만듭니다.
식품에서의 용도녹스 젤라틴은 맛도 없고 냄새도 없습니다. 그것은 광범위한 조리법에서 증점제, 안정제 및 유화제로 사용됩니다. Knox Gelatin의 가장 잘 알려진 용도는 디저트, 젤리, 잼, 사탕 및 많은 베이커리 제품에 사용되며 크림이나 커스터드와 같은 섬세한 충전물을 설정하는 데 사용됩니다. 차갑거나 뜨거운 수프에 사용하거나 퓌레와 액체를 걸쭉하게 만들 때도 사용할 수 있습니다.
관절염 완화녹스 젤라틴은 수년 동안 관절염으로 인한 통증과 염증 완화를 위한 가정 요법으로 사용되어 왔습니다. 그러나 관절염 재단에 따르면 젤라틴을 섭취해도 통증이나 염증이 완화되지 않습니다. 그 효과는 위약과 동일합니다. 콜라겐 가수분해물은 칼시토닌과 결합될 때 연골의 흡수를 돕는 것으로 나타났습니다. Knox Company는 자연스러운 노화 과정에서 관절을 유연하게 유지하기 위해 NutraJoint라는 보충제를 제조합니다.
머리카락과 손톱젤라틴은 튼튼한 손톱을 만들고 모발을 건강하고 강하게 만드는 데 좋은 것으로 선전되어 왔습니다. 두 주장을 뒷받침하는 과학적 증거는 없습니다. 젤라틴의 단백질 유형은 성장을 촉진하거나 부서지기 쉬운 손톱을 돕는 유형이 아닙니다. 그러나 많은 화장품 회사는 헤어 젤 제품에 젤라틴을 사용합니다. 녹스 젤라틴으로 좋은 헤어젤을 만들 수 있습니다. 스파이크 및 모호크 헤어스타일에 적합합니다.
방향제녹스 젤라틴과 에센셜 오일 팩을 사용하여 수제 젤 방향제를 만들 수 있습니다. 끓는 물 1컵에 젤라틴 1팩을 녹이고 불을 끄고 식용 색소를 추가합니다. 에센셜 오일 12방울을 넣고 유리병에 넣어 굳힙니다.
계란 대체품구운 식품을 만들 때 녹스 젤라틴을 계란 대용으로 사용하세요. 1티스푼 3 tbsp와 섞인 무향 젤라틴. 차가운 물과 2 큰술. 뜨거운 물은 계란 1개와 같습니다. 레시피에 추가할 준비가 될 때까지 섞지 마십시오.
