메밀 꿀은 주로 메밀 식물의 꽃에서 꿀과 꽃가루를 수집하는 꿀벌이 만든 제품입니다. 흑꿀이라고도 불리는 아주 진한 꿀로 당밀과 비슷한 맛을 냅니다.
Fagopyrum esculentum은 꿀벌에게 매우 매력적인 작은 분홍색 꽃송이를 생산합니다. 메밀은 전혀 밀이 아니지만 그 씨앗을 갈아서 밀가루와 팬케이크 믹스에 사용합니다. 플로이로 알려진 인기 있는 캐나다 팬케이크의 주재료입니다.
미국의 메밀 생산은 주로 북부 평야에서 이루어집니다. Thomas Jefferson Agricultural Institute에 따르면 미주리와 같이 여름이 긴 지역에서는 밀 다음으로 두 번째 작물로 재배됩니다. 식물의 확장된 개화 습관으로 인해 꿀 생산자에게 가치가 있습니다.
메밀 꿀은 어린이를 위한 일반 기침약의 유기농 대안입니다. 메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today)에 따르면 메밀 꿀을 한 번만 복용하면 기침 시럽보다 어린이의 기침을 더 효과적으로 완화할 수 있습니다.
