유리와 세라믹 스토브 상판은 반짝거리고 매력적이기는 하지만 코일 상판보다 더 주의해서 사용해야 합니다. 통조림 장비와 주철 프라이팬을 쿡탑 위로 끌면 표면이 긁힐 수 있습니다. 최악의 경우 발열체를 손상시키거나 스토브 상단을 파손할 수 있습니다. 일부 사람들은 유리 상판 난로에 주철을 사용하는 것이 괜찮다고 말하지만 이는 위험한 모험입니다.
주철은 무거운 제품이며 물이나 수프가 가득 찬 냄비는 유리 쿡탑에 상당한 무게를 실어줍니다. 주철 냄비를 들어 올릴 때 손이 미끄러지면 상단이 깨져 스토브가 안전하지 않고 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 제조업체는 떨어지는 물건으로 인한 손상을 방지하기 위해 쿡탑 위 선반에서 무거운 물건을 제거할 것을 제안합니다. 이러한 스토브 상판의 제조업체인 Whirlpool은 유리나 세라믹 쿡탑에 주철 냄비를 사용하는 것을 배제하지 않고 주의할 것을 제안합니다.
바닥이 평평한 냄비와 팬은 유리와 세라믹 스토브 상단에 열을 고르게 분배하는 데 필수적이며 대부분의 주철 조리기구는 완벽하게 평평하지 않습니다. 평평하지 않은 조리기구는 조리 시간을 30%까지 증가시킨다고 Utah State University Extension Service가 보고합니다.
권장 냄비 크기는 버너보다 1인치 이상 크지 않습니다. 많은 주철 냄비가 유리 상판 스토브의 버너보다 훨씬 큽니다. 냄비가 권장 크기보다 크면 열 분포가 고르지 않습니다. Utah State University Extension Service에 따르면 요소가 켜지고 꺼지면서 요리 속도와 요소의 수명이 감소합니다. 주철과 같은 크고 무거운 냄비는 조리기구 아래에 열을 가둡니다. 이러한 열 축적은 소자의 수명을 단축시키거나 쿡탑 표면을 손상시킬 수 있습니다.
주철은 유리 쿡탑의 표면을 긁을 수 있는 거친 마무리가 있습니다. 바닥에 에나멜 처리된 주철은 유리 상단 스토브에서도 마찬가지로 안전하지 않습니다. 냄비가 과열되면 에나멜이 스토브 상단에 융합될 수 있습니다. 스테인리스 스틸은 세라믹 또는 유리 쿡탑에 사용되는 금속입니다. 알루미늄은 사용할 수 있지만 표면에 회색 자국이 남을 수 있습니다.
