케이크 팬은 꽤 튼튼하지만 때때로 예상치 못한 일이 발생합니다. 아마도 당신은 친구에게 당신의 것을 빌리도록 놔두거나, 어떻게든 움푹 패이고 망가져 버렸을 것입니다. 케이크를 굽고 싶은데 세라믹 팬만 있으면 운이 좋은 것입니다. 할 수 있습니다. 그러나 일상적인 작업 방식을 약간 조정해야 합니다. 불필요한 좌절을 피하기 위해 급한 경우 시도하지 마십시오.
케이크가 완전히 구워질 때까지 시간을 더 허용하는 한 세라믹 베이킹 팬에서 케이크를 구울 수 있습니다. 대부분의 케이크 팬은 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 만들어지며 세라믹 베이킹 접시보다 가열 시간이 훨씬 짧습니다. 케이크 레시피에서 제안하는 온도를 변경할 필요가 없습니다. 레시피에 나와 있는 시간에 추가로 5분을 더 허용하면 됩니다. 그런 다음 케이크를 제거할 준비가 되었는지 확인합니다. 그렇지 않은 경우 케이크를 다시 확인하기 전에 5분 더 기다리십시오. 이것이 세라믹 접시에서 자주 굽는 것이 예상되는 레시피인 경우 케이크가 완성된 후 해당 팬에서 케이크를 굽는 데 걸리는 총 시간을 기록하십시오. 이렇게 하면 나중에 시간을 절약할 수 있습니다.
다른 케이크 팬과 같은 방법으로 세라믹 팬을 준비하십시오. 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 가능하면 팬 바닥 전체를 덮는 양피지 한 장을 추가합니다. 기름을 바르고 밀가루를 바르면 양피지처럼 케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 두 기술을 동시에 사용하면 케이크가 세라믹 베이킹 접시 내부에 달라붙는 것을 엄청나게 어렵게 만듭니다. 다른 베이킹 접시와 마찬가지로 세라믹 접시에도 밝은 빛 아래에서 기름칠을 하고 기름을 바르면서 계속 뒤집습니다. 그렇게 하면 어떤 영역을 다루었는지, 어떤 영역을 아직 다루어야 하는지 더 명확하게 볼 수 있습니다.
케이크가 완성되면 어떤 종류의 팬에서 굽든 상관없이 팬의 측면에서 케이크가 당겨지기 시작합니다. 가운데가 단단해 보이고 오븐에서 꺼낼 때 흔들리지 않아야 합니다. 꼬챙이를 케이크 중앙에 찔러 넣은 다음 잡아 당겨 젖은 케이크 반죽이 달라 붙는지 관찰하십시오. 깨끗하게 나오면 케이크가 완성된 것입니다. 끈적 거리면 케이크를 다시 오븐에 5 분 동안 넣으십시오. 일부 예외는 반죽에 초콜릿이나 다른 맛을 낸 칩이나 덩어리를 포함하는 케이크를 포함합니다. 굽고 있는 케이크가 이러한 케이크 중 하나인 경우 반죽이나 맛이 가미된 덩어리 또는 칩인지 자세히 살펴보십시오.
세라믹 팬은 일반적으로 스테인리스 스틸이나 알루미늄 팬보다 훨씬 무겁습니다. 일반 케이크 팬에서 한 손으로 케이크를 냉각 랙 위로 뒤집는 데 문제가 없는 경우 세라믹 팬으로 동일한 기술을 시도하는 데 주의하십시오. 날카롭고 가는 칼날로 케이크 가장자리를 돌려 케이크를 풉니다. 케이크 팬 위에 냉각 랙을 거꾸로 놓습니다. 양손에 오븐 장갑을 끼고 양손으로 세라믹 팬과 선반을 뒤집습니다. 케이크가 선반에 떨어질 것입니다. 양피지를 사용한 경우에는 증기가 갇히지 않도록 케이크 위쪽에서 떼어냅니다. 설탕을 입히기 전에 케이크를 완전히 식히십시오. 또한 세척하기 전에 세라믹 팬을 완전히 식히십시오. 급격한 온도 변화는 세라믹 팬을 손상시킬 수 있습니다.
