kvasとは何ですか？

質問
kvasは飲み物ですか？レシピに使われていますか？どんなレシピ？

ありがとう！

回答
親愛なるブライアン、

あなたが正しいです。クワスはスラブの発酵飲料です。ちなみに、クワスを作る過程で友好的なバクテリアがその中のすべての砂糖を食い尽くすので、低炭水化物ダイエットに適しています。

これが最も簡単なレシピです。はい、他の人はもっと複雑です:)

クワス：

1ポンドの乾燥レイパン、粉砕
2オンスの新鮮な酵母
小さじ1白い小麦粉
1ポンドの砂糖（醸造中です）
1/2レモン
20ポンドの沸騰したお湯（少なくとも）

乾燥したパンを沸騰したお湯の大きな鍋に注ぎ、蓋をして、8時間放置します。一方、ぬるま湯に酵母と小麦粉を混ぜます。 8時間後、品種を排出し、酵母混合物と砂糖を追加します。暖かい場所に一晩または12時間放置します。チーズクロスを通して水気を切り、残りを押してさらに液体を絞り出し、それぞれにレモンのスライスが入ったボトルに入れ、しっかりと閉じ、3時間後に冷蔵庫に入れます。約2クォートになります。

現在、kvasが使用されています。まずはそのままさわやかなドリンクです。 2番目に頻繁に使用されるのはOkroshkasです。

「オクロシュカス」はロシアの冷たいスープです。この名前は、切り刻むことを意味するロシア語の「kroshit」に由来しています。古典的なものは、ほとんど生の野菜と非常に特別なパン飲料の混合物です

「オクロシュカス」はロシアの冷たいスープです。名前は、切り刻むことを意味するロシアの「kroshit」に由来しています。古典的なものは、ほとんど生の野菜と非常に特別なパンのクワスのミックスです。ただし、kvasの代わりにケフィアまたはプレーンヨーグルトを使用することは可能です。方法は次のとおりです。

液体の場合：

とても新鮮な「若い」ケフィア2カップ
冷水2カップ
味わう塩
味わう砂糖

ソリッドパーツの場合：

I / 2の赤みの束
細かく刻んだ（または茹でて千切りにした）小さな生の赤いビート1つ
ゆで卵2個を立方体に切ります
中型きゅうり1本、千切り
みじん切りにした中ねぎ2個
みじん切りにした1/2カップのベビーディル
みじん切りの1/2カップフラットパセリ

十分に冷却して混合したすべての部品を使用してください。

1カップのサービングで4gの正味炭水化物。