菜食主義者のための非大豆タンパク質源

質問
私は低血糖症と診断されました。私は高タンパク質食と複雑な炭水化物を摂取するようにアドバイスされました。
私は純粋な菜食主義者です。栄養士から、豆乳、豆腐、顆粒などの形で大豆を摂取するように勧められました。
私もアーユルヴェーダの薬を並べて飲んでいます。アーユルヴェーダの医者に私の食事について話したとき、彼はすぐに大豆製品は有害なのでやめなさいと言いました。彼はまた研究者であり、インド政府と一緒に食品研究に取り組んでいます。
インターネットで二重の意見を見つけました。
大豆を含まない高タンパク質の野菜のヒントを教えてください。牛乳は私に適していますか。
Rgds
AG

回答
親愛なるAG、

タンパク質の優れた植物源は、豆、ナッツ、エンドウ豆、ヨーグルト、バターミルク、ケフィア、チーズなどの発酵日記を含む牛乳ベースの食品です。卵はまた、ラクトオボ菜食主義者にとって良いタンパク質源です。アーモンドミルクとアーモンドチーズは、乳糖不耐症の人に適しています。

伝統的に、いくつかの食品の組み合わせは、適切なアミノ酸含有量を保証するのに適していると考えられています（アミノ酸はタンパク質の構成要素です）-たとえば、黒豆と米、そばと牛乳などです。


それが役に立てば幸い、

タニヤ・ジルバーター博士
Dietandbody.com