昔、人々は火が発明されるまで調理プロセスに気づかなかったので、生の未調理の食品を消費していました。私たちは生の食品からほとんどの栄養素を受け取ることが知られているので、今日では生の形（サラダ）で食品を食べることが一般的な概念です。調理の過程で、タンパク質やビタミンなどの栄養素のほとんどが破壊される可能性があります。しかし、ローフードは本当にあなたの健康に良いのでしょうか？
再加熱してはいけない7つの食品
この記事では、ローフードと調理済み食品のどちらが最適かを答えます。生の果物や野菜は、調理されたものよりも多くの栄養素を保存していることは誰もが知っています。それは本当です;しかし、それはあなたの消化器系を弱める可能性があります。食品が適切な方法で調理されている場合、それは生の食品よりも有益である可能性があります。
調理された食品は、弱火で調理された場合、栄養素も保存します。アーユルヴェーダの科学によると、料理は消化管の火を増やし、消化の過程で役立ちます。
健康的な調理器具の選択
適切に消化された食物は、血液によく吸収されます。調理済み食品からのすべての栄養素が血液に入るので、栄養失調を防ぐことができます。アーユルヴェーダが生の食品と調理済みの食品について何と言っているかを知るために読んでください。
アーユルヴェーダによると、生の生の食品を食べることは体に多くの有害な影響を及ぼします。ローフードは私たちの消化器系を弱め、食物への渇望を引き起こし、体温を低下させ、不妊症、脱毛、活力の欠如、不眠症（不眠）および歯の問題を引き起こします。
生の野菜や果物（サラダ）は、夏の昼食時に最もよく食べられます。夕食時や冬、または天候が寒すぎる霧の季節には、ローフードを避けるのが最善です。
果物と野菜のジュースは、あなたが消費できる生の食品の最良の形態です。このようにして、あなたはそれらに存在するすべての栄養素を得るでしょう。液体食品は吸収しやすく、消化しやすいです。
バジル、ナシ、リンゴ、パパイヤ、ベリー、パイナップルなどの果物や野菜は、体から毒素を取り除くのに役立ちます。これらの生の食品をジュースの形で持ってください。キャベツから作られた野菜スープ、生姜、ターメリック、コリアンダー、フェヌグリーク、フェンネルなどのスパイスが入った緑の葉もあり、解毒プロセスにも役立ちます。
アーユルヴェーダによると、野菜は甘くて乾燥していて重いので、調理する必要があります。しかし、生野菜を簡単に消化できる人もいれば、消化できない人もいます。ヨガを実践する人々は、座りがちな生活を送る人々と比較して、生の食品をよりよく消化することができます。
食品に含まれる栄養素を保存するには、弱火で調理する必要があります。アーユルヴェーダによると、ゆっくりと調理すると、食品中の栄養素の同化が促進され、生物学的に利用できるようになります。これは、それらが簡単に消化され吸収されることができることを意味します。したがって、調理済み食品は、消化管に害を与えることなく、食品のすべての利点を利用するのに役立ちます。
電子レンジの過度の熱は、食品分子を爆発させる可能性があります。これにより、それらは互いに衝突し、摩擦、熱、およびフリーラジカルの形成を引き起こします。これらのフリーラジカルは体内に侵入する可能性があり、癌を含むさまざまな有害な影響を引き起こす可能性があります。
ウコン、フェンネル、黒コショウ、クミン、コリアンダーなどのスパイスを使って料理するのが最適です。消費する前にあなたの食べ物を作りたてにするのが最善です。過度に調理したり焦げたりした食品は、体に大きなダメージを与える可能性があるため、避けてください。
より良い消化器系と体を持つためには、冷蔵食品、生の食品、辛い食品、揚げ物、カフェインが豊富な食品、ソフトドリンクを避ける必要があります。また、毎日同じ時間に料理をするようにしてください。これは、アーユルヴェーダのように、あなたの消化器系の火を増やすことによってあなたの消化プロセスを改善します。
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