ミルクにアレルギーがある場合は、「乳製品」などの単語を探すことを知っているでしょう。 「食品ラベルに、そしてパッケージの成分と警告を注意深く研究すること。幸いなことに、食物アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）によって義務付けられている表示規則は、通常、牛乳とその副産物がどこに潜んでいるかを知らせます。
それでも、以下を含む明らかな食品を避けるだけでは、すべてのアレルギー反応を防ぐことはできません。アイスクリーム、バター、ヨーグルトなどのミルク。ミルクとミルクベースの成分は、いくつかの驚くべき場所に潜んでいる可能性があり、自分自身を安全に保つためにそれらを認識する方法を知る必要があります。
すべての乳製品にはミルクが含まれていますが、他の食品にも含まれています。 （乳糖不耐症ではなく）アレルギーのために牛乳を避ける場合は、牛乳タンパク質（カゼインとホエイ）を避ける必要があります。これらの食品には乳タンパク質が含まれています。
このミルクは、牛乳アレルギーではなく、乳糖不耐症の人向けに設計されています。乳糖は糖であり、タンパク質ではありません。乳糖を含まないミルクは乳糖が除去されていますが、それでも乳タンパク質が含まれています。
これは、卵と乳タンパク質（ホエイ）から作られた脂肪代替品です。アイスクリーム、ヨーグルト、チーズスプレッド、サラダドレッシング、マーガリン、マヨネーズ、コーヒークリーマー、スープ、ソースなどの低カロリー食品の脂肪代替品として使用されます。
Simplesseは商標名であるため、名前でリストされていない場合があります。材料。代わりに、「卵と乳タンパク質」、「ホエイタンパク質」、または「乳製品タンパク質」が表示される場合があります。
ミルク、ヨーグルト、またはサワークリームで作られたディップまたはクリーミーなドレッシング。牧場またはブルーチーズ、ミルクが含まれている場合があります。
これらは牛乳から作られていませんが、工場または工場で製造されている場合があります。ミルクを含む製品も製造している工場ラインで。相互汚染のリスクは重大な場合があります。
この発酵飲料は、動物のミルク（通常は牛のミルク）にケフィアの粒を混ぜて作られています。 。その結果、濃厚でスムージーのような飲み物になります。ほとんどが乳タンパク質を含んでいます。
牛乳タンパク質とは異なりますが、山羊乳やその他の動物性乳など羊乳は同様の乳タンパク質を持っており、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。牛のミルクアレルギーのある人は、他の動物ベースのミルクを避けることをお勧めします。
2021年の8つの最高の非デイリーミルクミルクチョコレートにはミルクが含まれていることに気付くでしょう。ただし、ミルクの材料は、次のような他のスイーツに隠されている可能性があります。
ほとんどの人は肉製品にミルクが含まれているとは思っていませんが、実際にはかなりの量です。一般的な成分。また、肉は他の製品と同じアレルゲン表示規則の対象ではありません。
デリミートスライサーは、肉製品とチーズ製品の両方に頻繁に使用されるため、交差汚染。デリミートには、バインダーとして機能するカゼイン（乳タンパク質）が含まれている場合もあります。
ミルクタンパク質は、エクステンダーまたはフィラーとしてホットドッグに追加できます。これにより、製造業者は全体的に使用する肉を減らすことができます。ホットドッグ（およびその他の肉製品）の製造業者は、アレルゲンを強調する必要がないため、成分リストを注意深く読むことが重要です。
デリミートと同様に、乳タンパク質は、ハードサラミ、イタリアンソーセージ、朝食用ソーセージなどのソーセージの加工。
牛肉や鶏肉などの動物の肝臓を牛乳に浸して、血液を取り除くことができます（調理、調味料、パテへのピューレの前に、オフテイストを与えます。材料のラベルを読むか、消費する前にパテがどのように準備されたかを尋ねます。
一部のブランドのマグロ缶詰にはカゼインが含まれています。
一部のメーカーは、魚介類を牛乳に浸して魚臭を取り除きます。購入する前に、必ずその可能性について尋ねてください。
これは、スーパーマーケットではなく、レストランでよくある問題です。一部のシェフは、ステーキをジューシーに見せるために、ステーキの上にバターを少し加えます。残念ながら、これは外食の危険の1つです。材料を加えずに「裸」のステーキを求め、外食するときは必ず食物アレルギーについてサーバーに警告してください。
これらの場所でも隠されたミルクの材料を探してください。
食物アレルギーがある場合は、常にラベルを注意深く読み、ラベルが明確でない場合は製造元に連絡してください。外食するときは、隠された食材について遠慮なく聞いてください。疑わしい場合はスキップして、深刻な反応のリスクを回避してください。
ミルクは、大人と子供の間で最も一般的な食物アレルギーの1つです。牛乳アレルギーは子供時代に大きくなる傾向がありますが、それでもどこに隠れているかを知ることは有益です。特に分岐して新しい食品を試すときは、参考のためにミルク成分のコードワードを携帯してください。
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