健康志向の人々は、カノーラオイルとオリーブオイルのどちらを選ぶべきか混乱することがよくあります。カノーラオイルは健康に非常に良いと強く信じている人もいれば、オリーブオイルの方がはるかに優れていると固く信じている人もいます。奇妙に聞こえるかもしれませんが、実際には、これらのオイルは両方とも、健康上の利点があるため、いくつかの驚くべき類似点があります。
カノーラオイルとその利点については多くの論争があります。一部の専門家は、オイルは人間にとって健康的ではないとの意見ですが、別の四半期では、栄養価の高いものと同じものを推奨しています。 1970年代初頭、菜種植物からカノーラオイルが抽出されました。この抽出油には、毒素を多く含むエルカ酸が多く含まれています。この酸の消費は、心臓の線維性病変に関連する可能性のあるケシャン病につながります。
1970年代以降、植物の栽培は徹底的に変更されました。それはもはや菜種植物からではなく、カノーラ種子から抽出されました。 FDAによると、今日の菜種油には、人間に有害な大量のエルカ酸が含まれていません。したがって、カノーラオイルと菜種油を混同しないことが重要です。このオイルは飽和脂肪が少なく、自然界で害の少ない一不飽和脂肪を含んでいます。カノーラオイルを摂取すると、血中コレステロール値が効果的に低下します。このオイルには、心臓に役立つと考えられているオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
カノーラオイルと比較して、オリーブオイルは世界のほぼすべての地域で人気があります。このオイルは、地中海地方でたくさん見られるオリーブの実に由来しています。黄金色のオイルは、コレステロールやその他の健康属性が低いことでよく知られています。したがって、より健康的な選択肢を探す多くの人々の好みを簡単に獲得できます。オリーブオイルを摂取すると、血中の悪玉コレステロールやLDLを減らし、善玉コレステロールやHDLの量を増やすことができます。オリーブオイルに含まれる脂肪の量は、飽和脂肪が6％しかない菜種油に比べて比較的多くなっています。
カノーラオイルとオリーブオイルの利点を比較する場合は、特定の側面を考慮する必要があります。主に、これらのオイルは両方とも質的に健康的です。どちらも、ココナッツオイルやマスタードオイルなどの他のオイルと比較すると、より健康的な選択肢になります。カノーラとオリーブはどちらも通常のコースで摂取できます。それらは安全で、副作用はほとんどありません。
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