夏が近づくと、料理人は暑い日や屋外での食事に適した軽い料理を考え始めます。夏のバーベキュー、ピクニック、持ち寄りのディナーで、冷たいトルテリーニサラダほどおいしいものはありません。トルテリーニは、通常は肉の混合物、または時にはチーズで満たされたパスタのリングです。 2倍の大きさで、野菜のブレンド、または時にはチーズで満たされたトルテッローニと混同しないでください。ゲストの好みや食事に応じて、このサラダを「レギュラー」、ベジタリアン、または低カロリーにします。
パッケージの指示に従ってトルテリーニを茹でます。
よく冷えるまで、約5分間、水気を切り、冷水の下で流します。
パスタを大きなボウルに注ぎ、刻んだ野菜（ブロッコリー、セロリ、ニンジン、トマト、赤と緑のピーマン、または好きなもの）を追加します。ペパロニ、残り物の鶏肉または豆腐とチーズを追加します。よく混ぜて、少なくとも1時間冷蔵します。
よく冷やしたイタリアンドレッシングのボトルの3/4をサラダに注ぎ、トスします。残りのドレッシングを保存して、サラダが乾いたらリフレッシュします。
すべての色が透けて見えるように、ガラスのボウルに入れて出してください。
