調味料調理器具は金属の表面を密閉します。金属の表面は、特に高酸性食品では腐食します。あなたのアルミニウム調理器具は純粋なアルミニウムではなく、酸化アルミニウムです。アルミニウムの表面は電気化学浴で酸化され、ステンレス鋼よりも硬い表面を作ります。この硬い表面は陽極酸化アルミニウムで、錆びを防ぎ、食品の付着を防ぎ、食品への金属の浸出に対するバリアを作成します。アルミニウムはすでに密封されていますが、陽極酸化調理器具を適切に味付けすることで、より良い調理結果が得られます。
新しい調理器具をお湯で中性洗剤で洗い、破片やパッキングオイルを取り除きます。よくすすぎ、ペーパータオルまたは布で乾かします。
調理器具を強火にかけます。食用油を調理器具に注ぎ、新しいきれいなスポンジで広げて、内面を縁まで覆います。
油が煙を出し始めたら火から下ろし、完全に冷まします。
余分な油はキッチンクロスまたはペーパータオルで拭き取ってください。
使用後は毎回温水で手洗いしてください。頑固な食べ物を取り除くために石鹸を使用する必要がある場合は、洗濯後に調理器具の味付けをやり直してください。
