鋳鉄製のダッチオーブンは、開いたハンドルまたは閉じたハンドルの蓋がしっかりと取り付けられたポットです。それらはさまざまなサイズとデザインで製造されており、伝統的に2つの形式で製造されています。クリーニング方法は、直火のダッチオーブンを使用する場合にのみ異なります。中性洗剤は必要ありませんが、エナメルコーティングされた鋳鉄製のダッチオーブンを使用します。
直火のコーティングされていない鋳鉄製のダッチオーブンを火から引き出し、触ると温まるまで冷えるのを待ちます。
蓋を外して脇に置きます。鍋から残った食べ物をできるだけ多く取り出して貯蔵容器に入れ、後で食べます。
鍋の半分を温水で満たし、蓋を元に戻し、水が沸騰して内部に蒸気が発生するまで鍋を再加熱します。ダッチオーブンをもう一度火から下ろし、触ると温まるまで冷まします。
非研磨性のプラスチックまたはナイロンのスクラブパッドまたはブラシで内部をこすり、付着した食べ物を取り除きます。
汚れた水を捨て、鍋と蓋の内側と外側を温水ですすぎ、オーブンをペーパータオルまたは糸くずの出ないマイクロファイバークロスで拭いて水分をすべて取り除きます。
ペーパータオルに植物油を注ぎ、内面と外面の薄層を拭いて、ダッチオーブンを次の用途に備えます。余分な油を拭き取り、ダッチオーブンを保管します。
エナメルを塗った鋳鉄製のダッチオーブンを、家庭用オーブンの内部またはキャンプ用オーブンの調理用内部または上部から引き出します。
ふたを外し、食べ物を出し、残りをダッチオーブンの中で冷まします。後で、ダッチオーブンが完全に冷えたら、残り物をかき集めて保管容器に入れます。
流しに温水と十分な中性洗剤を入れて、水を石鹸にします。鍋を水に入れ、10分間浸してからマイクロファイバークロスで洗います。必要に応じて、非研磨性のこすり洗いパッドまたはブラシで、固い汚れや焼きたての食べ物をこすり落とします。
鍋を温かい流水ですすぎ、食べ物や洗剤の残留物をすべて取り除きます。布で拭いて乾かすか、タオルまたは皿棚で風乾します。
ふたを使ってクリーニングプロセスを繰り返します。両方のピースが乾いたら、将来使用するために保管します。
