定期的な使用と清掃により、ステンレス鋼のナイフは引っかき傷やくすみが生じる可能性があります。極端な熱と酸性液体への暴露はステンレス鋼の輝きを弱める可能性があり、硬い表面に使用されるナイフはすぐに刃先を失います。ただし、弾力性のあるステンレス鋼のナイフの刃を復元して、ほんの数分で機能し、見栄えを良くすることができます。
ナイフの刃をきれいにし、熱い石鹸水と柔らかいスポンジで完全に取り扱ってください。ナイフを完全に乾かします。
ステンレス鋼のナイフの刃にクリーナーポリッシュの厚い層をスプレーします。刃の鈍い背骨の上に頑丈な精練パッドを半分に折ります。キッチン用たわしをブレードの側面につまみます。
精練パッドを所定の位置に保持したまま、ナイフの刃を前後にスライドさせます。ナイフをゆっくりと動かし、強く押して鋼の表面をこすります。柔らかい布でナイフの刃をきれいに拭きます。
刃先をナイフ砥で研ぎます。シャープナーのメーカーが推奨する場合は、ブレードにホーニングオイルを塗布します。熱い石鹸水と柔らかいスポンジでナイフをもう一度きれいにして、油と鋼の削りくずを取り除きます。
ナイフの刃をステンレス鋼のクリーナーの薄層でコーティングし、磨きます。ステンレス鋼の刃を柔らかい布またはマイクロファイバーの布で、輝くまで磨きます。
