オレンジのカビは、それが現れるキッチンからはめったに湧きません。オレンジは、室温で屋外に保管する場合でも冷蔵庫に保管する場合でも、果樹園や畑からカビの胞子を運びます。最も一般的なカビは緑と青のカビです-PenicilliumdigitatumとPenicilliumitalicum。
真菌感染症は、オレンジや他の柑橘類が育つ気候で繁殖するカビの胞子の地面から発生します。カビは、市場に向かう途中で暖かく湿気の多い田園地帯を移動するときに、配送ボックスの暗闇の中で成長します。市場の農産物貯蔵庫に入れられ、次にキッチンに入ると、カビの胞子は他の果物や野菜に移動します。カビは、収穫時、輸送中、または市場での傷や打撲傷によってオレンジ色の足場を築きます。
最も一般的なカビは、オレンジ色のぼやけた白い斑点として始まるペニシリン種です。一旦確立されると、カビは積極的に繁殖します。緑のカビは中央からオリーブグリーンに成長します。緑のように、青いカビは白いカビの輪の中に成長します。緑のカビは2〜4日でオレンジ全体を包むことができます。青いカビは、気温が下がる成長期の終わりにピークに達します。また、平均気温が華氏40度の冷蔵庫のフルーツビンでも簡単に生き残ることができます。
他のいくつかのカビは、柑橘系の果物にあまり影響を与えません。これらのうちの2つ、酸っぱい腐敗と黒い斑点もオレンジの木立の土壌に生息し、水しぶきや収穫時にオレンジに移動します。緑と青のカビのように、収穫時に皮膚が損傷したり、空腹の昆虫によって引き起こされるのと同じくらい小さな怪我によって損傷したりすると、オレンジ色の皮を苦しめます。
真菌Geotrichumcandidumによって引き起こされる酸っぱい腐敗は、しばしば緑色のカビと共存します。それは暖かい秋の日に繁栄します。カビの明るい黄色から暗い黄色の斑点は、ゆっくりと酵母またはしわのある白いカビに変わり、ぬるぬるして水っぽくなります。 GuignardiacitricarpaとPhyllostictacitricarpaの化合物である柑橘類の黒い斑点は、オレンジの周りに不規則に散在する小さな黒または赤褐色のしみを引き起こします。
多くのカビの胞子は冷蔵庫の温度で簡単に生き残り、棚のライナーや表面に留まり、他の果物や野菜に広がります。それらがオレンジの皮と果実に成長するコロニーに咲くときだけ、それらは目に見えるようになります。
栽培者と荷送人は果物を飲みますが、主婦は冷蔵庫をソーダ水（大さじ）できれいにすることによって2つの一般的なカビの広がりと戦うべきです。 qtの重曹の。水の-続いて小さじ3ですすいでください。 qtに溶解した漂白剤の。水の。ペーパータオルやその他の多孔質の引き出しライナーは頻繁に廃棄し、タオルと洗濯布は清潔で乾いた状態に保ってください。目に見える花のある果物を捨てます。
