アスパラガスは健康的な食事をする人の夢の食べ物です。脂肪やコレステロールがなく、ビタミンA、C、B6に加えて、カリウム、繊維、葉酸が豊富に含まれています。アスパラガスは生、焼き、焙煎、蒸しで美味しいです。ストーブでアスパラガスを蒸すのに十分な大きさの鍋がない場合は、オーブンで蒸してみてください。
オーブンを華氏400度に予熱します。
アスパラガスを冷水ですすぎ、すべての汚れや砂利が洗い流されるようにします。
きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルでアスパラガスを軽くたたいて乾かします。
槍を曲げて自然な破壊点で破壊し、木質の茎を捨てます。槍ごとにこのプロセスを繰り返します。
ワイヤーラックを鍋に挿入し、水がラックに届かないように十分な水を追加します。
塩を水に注ぎます。
アスパラガスの槍をワイヤーラックの上に置き、槍が穴の間に落ちないようにします。
皿をホイルで覆います。
鍋をオーブンに入れ、アスパラガスの希望する「かみ傷」に応じて、10〜15分間調理します。適切に調理されたアスパラガスは、噛んだときに少し抵抗があります。加熱しすぎると、柔らかくなりすぎたり、栄養素の一部が失われたりする可能性があります。オーブンミットを使用して、熱いガラス鍋をオーブンから取り出します。
