缶詰は、家庭で高品質の食品を保存するための安全で経済的な方法です。あなたは圧力缶詰業者であなた自身の特別なミートソースレシピを缶詰にすることによってお金を節約することができます。大きなバッチを作成し、後で使用するためにクォートまたはパイントサイズの瓶に保管するだけです。ソースをより効果的に保存するには、ウォーターバスの代わりに圧力缶詰業者を使用する必要があります。最良の結果を得るには、ミートソースを準備し、製造元の指示に従って圧力缶詰業者を使用するだけです。
瓶、蓋、リングを準備します。瓶、蓋、リングを10分間茹でます。取り扱いを簡単にするために冷ましてください。
瓶にミートソースを入れ、ソースと瓶の上部の間に1インチのスペースを確保してください。缶詰の瓶に蓋を追加し、ぴったり合うまでリングを締めます。処理中に瓶の首が折れるのを防ぐために、リングを締めすぎないようにしてください。
圧力缶詰業者をコンロの最大の発熱体に置きます。圧力缶詰業者に3〜4インチの水、またはメーカーが推奨する量を入れます。満たされた瓶を缶詰ラックに追加し、圧力缶詰業者に下げます。必要に応じて、jarファイルの2番目のレイヤーを追加します。缶詰業者にカバーを置き、所定の位置にロックします。
必要に応じて、加重ゲージを缶詰業者に追加します。火を強め、レシピで推奨されているように、適切なポンドの圧力と時間でミートソースを処理します。加重ゲージを聞いて、正しい圧力量に対して1分間に正しい回数の揺れを開始します。または、ダイヤルゲージを監視して、正しい圧力量に達していることを確認します。熱を監視して、正しい圧力を達成および維持します。
適切な処理時間に達したら火を止め、缶詰業者が開く前に40分間減圧します。ジャーリフターで缶詰のミートソースを取り除き、冷却ラックに置きます。
